Jedes Jahr steht dieser Salat auf unserem Neujahrstisch! Und das nicht nur bei uns))
Mein Vater nennt sie "richtig". Und gerade weil unser Hering die unterste Schicht ist. Keine Kartoffeln, keine Karotten, sondern Hering. Und der "Pelzmantel" ist schon oben.
Ich möchte sofort bemerken: Ich behaupte nicht, dass dieses spezielle Rezept das einzig richtige ist! Er hat Recht für unsere Familie. Teilen Sie Ihre Rezepte für Hering unter einem Pelzmantel in den Kommentaren, wenn Sie es irgendwie anders kochen.
Rezept:
• Hering - 2 Stk.
• Salzkartoffeln - 4-5 Stück
• Zwiebeln (eingelegt) - 1 Stck.
• Gekochte Eier - 3 Stück
• Gekochte Karotten - 2 Stk.
• Gekochte Rüben - 5 Stk.
• Mayonnaise
Ich zerlege den Hering in Filets, entferne alle Knochen und schneide ihn in kleine Würfel. Ich verteile es in der ersten Schicht in einer tiefen Schüssel oder Salatschüssel.
Ein bisschen Mayonnaise. Und dann der Bogen.
Ich schneide auch die Zwiebel fein. Ich fülle es mit kaltem Wasser mit Essig und lasse es dort für 15 Minuten. Dann lasse ich das Wasser ab und lege die Zwiebel auf den Hering. Ich verteile.
Als nächstes kommt eine Schicht Kartoffeln. Ich reibe es auf einer groben Reibe. Mit Mayonnaise schmieren.
Mama hat diesem Salat nie Eier hinzugefügt. Nur Hering und Gemüse. Aber heute werde ich gekochte Eier hinzufügen (mein Mann sagte, dass sie sie immer hinzugefügt haben). Übrigens, schreiben Sie, fügen Sie diesem Salat Eier hinzu?
Wieder Mayonnaise. Karotte.
Und Rüben. Top auch Mayonnaise.
Wenn es Ihnen so vorkam, als gäbe es viel Mayonnaise - beeilen Sie sich nicht, mir davon zu erzählen, schauen Sie sich zuerst das Video an. Dort gibt es neben dem Hering unter einem Pelzmantel 6 weitere Salate, die immer auf unserem Neujahrstisch standen. Sie werden dieses Video lieben!
Normalerweise haben wir Hering im Voraus unter einem Pelzmantel gekocht. Wir stellen den Salat einige Stunden in den Kühlschrank. Aber Sie können es sofort versuchen. Der Salat ist sehr saftig, obwohl nicht viel Mayonnaise darin ist.
Im Video unten gibt es eine andere Version von Hering unter einem Pelzmantel (ich serviere in Portionen und füge eine weitere Zutat hinzu):