Alle meine Freunde machen das schon. Und danke für die Idee.
Ich habe schon oft gesagt, welche Gewürze ich zu Hause koche. Ich kaufe selten Gewürze im Laden. Ich habe ein Gewürz für jedes Gericht.
Es gibt aber auch solche, die für viele Gerichte geeignet sind. Im Video unten habe ich diese Rezepte geteilt. Dort mein Lieblings-Adyghe-Salz, das "unsichtbare" Gewürz (mein Geheimnis köstlicher Gerichte), grünes Salz (was Sie können zu fast allen Gerichten hinzufügen) und "Sweetie" würzen (das ist nur mein Fund!) Schauen Sie - auf jeden Fall mögen:
Und heute werde ich Ihnen sagen, warum ich viel Sellerie trockne. Und was bereite ich daraus vor?
Mein Sellerie (Stängel) gut mit einem Handtuch abwischen und schneiden. Wie man schneidet, ist überhaupt nicht wichtig. Aber je dünner desto besser.
Ich verteile den gehackten Sellerie auf dem Drahtgeflecht. Und ich werde trocknen. Kann auf viele verschiedene Arten getrocknet werden! Sie können eine niedrige Temperatur im Ofen einstellen, Sie können es in der Sonne oder in der Mikrowelle trocknen. Aber ich trockne normalerweise in einem Gemüsetrockner. Jeder Trockner wird hier funktionieren! Teuer, billig - das spielt keine Rolle. Sie trocknen gleich))
Ich trockne auch Petersilie, Dill und Zwiebeln, um mein grünes Salz zu machen.
Dann zerkleinere ich alles in einem Mixer praktisch zu Staub. Wenn Sie keinen sehr leistungsstarken Mixer haben, kann dieser leider nicht mit Sellerie umgehen. Dann können Sie eine Kaffeemühle verwenden (dann ist es sehr wichtig, den Sellerie gut zu trocknen)
Hier ist ein grüner und sehr duftender Staub:
Ich lege es in ein Glas und füge Salz hinzu. Ich füge definitiv Salz hinzu! Andernfalls verklumpt das Gewürz!
Ich mische gut und das wars. Ich bewahre es im Schrank auf. Warum habe ich geschrieben, dass 3 Kilogramm Sellerie für mich nicht ausreichen werden... Weil ich dieses Gewürz jeden Tag benutze.
Wo ich es hinzufüge:
- in Suppen (besonders mageres Geschirr "dekoriert" sie mit Aromen)
- in Saucen (für Fisch, Fleisch und Gemüse)
- in Aufläufen (beliebig)
- in Marinaden (für Fisch und Fleisch)
- Ich koche mit ihr Gemüse in einer Pfanne
- den Fisch bestreuen und backen (sehr lecker!)
- hausgemachte Cracker für Suppe oder Salat (es stellt sich heraus, unglaublich lecker!)
Und das ist noch nicht alles! In vielen Gerichten verwende ich es einfach anstelle von Salz. Sogar Rührei (die häufigsten Rühreier) mit diesem Salz sind schmackhafter!
Probieren Sie dieses grüne Salz einmal - und Sie werden es ständig kochen, da bin ich mir sicher! Alle meine Freunde benutzen es bereits. Und wir sind sehr zufrieden!
REZEPT für grünes Salz (dies ist für eine kleine Portion, aber ich empfehle sofort mehr zu kochen):
• Selleriestiel - 400-450 g
• Petersilie - 100-150 g
• Dill - 100-150 g
• Zwiebel - 1 Stck.
• Salz - 3 EL.