Wenn ich das Dessert sicher mögen muss, koche ich etwas aus Hüttenkäseteig mit Äpfeln. Eine Win-Win-Option. Es wird immer lecker! Heute habe ich einen Abreißkuchen, über den sich meine ganze Familie freut. Ein großes Plus dieses Rezepts ist, dass es nicht scheitern kann.
Wie man kocht
Eier mit Zucker, einer Prise Salz und Vanille schlagen. Ich benutze einen normalen Schneebesen.
Ich füge geschmolzene Butter und Quark hinzu. Ich habe den Hüttenkäse vorab in einem Mixer gehackt (Sie können ihn durch ein Sieb mahlen). Wenn ich weichen Quark verwende, füge ich ihn sofort dem Teig hinzu.
Nochmals mit einem Schneebesen mischen und Mehl, Backpulver und etwas Backpulver hinzufügen. Ich füge dem Quark immer sowohl Soda als auch Backpulver hinzu - auf diese Weise wird es luftiger.
Ich knete einen weichen Teig und stellte ihn etwa eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank.
Zur Zeit bereite ich die Füllung vor. Ich reibe die Äpfel. In einer Pfanne erhitze ich ein wenig Butter, verteile die geriebenen Äpfel, füge Zucker hinzu und brate unter ständigem Rühren 7-8 Minuten.
Lassen Sie die Füllung etwas abkühlen.
Ich nehme den Teig aus dem Kühlschrank, schneide ihn in kleine Stücke, rolle ihn mit einem Nudelholz aus und lege die Füllung in die Mitte.
Bilden Sie kleine Kuchen und legen Sie sie schön in eine geölte Pfanne.
Das Eigelb mit einem Löffel Milch schlagen und den Kuchen darüber einfetten.
Ich stellte es in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten. Schauen Sie in Ihren Ofen. Wenn die Kuchen gebräunt sind - fertig!
Wir essen so einen Kuchen und reißen die Kuchen vorsichtig ab. Deshalb nennen wir es "Abreißen".
Sie können es aber auch wie einen normalen Kuchen schneiden. So sieht der Kuchen aus wie ein Ausschnitt:
REZEPT:
Für den Test:
• Hüttenkäse - 200 g
• Eier - 2 Stk.
• Mehl - 280 g
• Zucker - 80 g
• Butter - 50 g
• Backpulver - 1,5 TL.
• Soda - eine Prise
• Salz - eine Prise
• Vanillin
Für die Füllung:
• Äpfel - 5-6 Stk.
• Butter - 20 g
• Zucker - 2 EL.
Im Video unten habe ich gezeigt, wie ich diesen Kuchen und zwei weitere, sehr leckere Apfelkuchen mache! Schauen Sie - Sie werden auf jeden Fall alles auf einmal kochen wollen))