Natürlich ist es schwierig, Kartoffelwurst mit hausgemachter Fleischwurst zu vergleichen. Aber Ladenwürste sind ihr definitiv unterlegen. Dies ist ein großartiger Snack für jeden festlichen Tisch oder einfach zum Abendessen. Herzhaft, aromatisch und lecker!
Zuerst werde ich eine Hülle für die Wurst vorbereiten. Normalerweise habe ich ein paar Meter von diesem Rindfleischkadaver. Ich spüle es gut aus, fülle es dann mit Wasser und Essig und lasse es 2-3 Stunden lang.
Wie ich dieses Gericht zubereite, sehen Sie im Video unten um 08:32. Es gibt auch zwei meiner Lieblingsrezepte - königliche Kartoffeln und köstliches Kalbfleisch in Kohlblättern. Schau - es wird dir gefallen))
Ich brate die Zwiebel in einer kleinen Menge Pflanzenöl. Ich füge der Zwiebel in kleine Würfel geschnittene Pilze hinzu. Salz und Pfeffer hinzufügen. Wenn die Flüssigkeit aus den Pilzen verdunstet ist, schicke ich fein gehacktes Bruststück in die Pfanne. Ich brate noch 7 Minuten.
Ich reibe die Kartoffeln auf einer groben Reibe und die zweite Zwiebel auf einer feinen Reibe. Drücken Sie die geriebenen Kartoffeln zusammen und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit ab.
Ich kombiniere Kartoffeln mit gebratenen Pilzen und Bruststück. Nach Geschmack salzen und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Ich rühre es. Ich fülle die vorbereitete Schale mit diesem Kartoffelhackfleisch. Aber nicht zu eng, sonst können die Würste platzen! Ich binde die Ränder mit Faden und drehe die Würste.
Ich stellte es in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 40-50 Minuten. Ich steche die Würste immer mit einer Nadel ein, damit sie nicht platzen.
Heiß servieren. Das ist sehr lecker!
Zutaten:
• Kartoffeln - 1,5 kg
• Bruststück (ich habe geraucht) - 250 g
• Champignons - 300 g
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Pflanzenöl - 2-3 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz
• Wursthülle ~ 3m
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