Fatir ist ein zentralasiatischer Blätterteig mit Zwiebeln. Duftendes und unglaublich leckeres Gebäck aus fast nichts! Ich serviere solche Kuchen für erste Gänge und für Tee und einfach so.
Sehen Sie sich das Video unten um 08:46 an, um zu sehen, wie ich diese Kuchen mache. Es gibt auch 4 weitere Rezepte aus der "preiswerten und leckeren" Serie. Schau - es wird dir gefallen))
Ich füge Salz und Öl zum gesiebten Mehl hinzu und gieße allmählich Wasser hinein. Ich knete einen harten Teig. Der Teig sollte glatt und nicht an Ihren Händen kleben. Ich lege den Teig in einen Beutel und lasse ihn 30 Minuten lang stehen.
Zu diesem Zeitpunkt schneide ich die Zwiebel in sehr dünne Halbringe, füge ein wenig hinzu und knete sie mit meinen Händen, damit die Zwiebel weich wird. Fügen Sie Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer hinzu. Aber so lieben wir - nur Zwiebeln und Salz.
Ich teile den Teig in 4 Teile. Ich rolle jedes Stück sehr dünn. Damit es durchscheint. Den Teig mit Pflanzenöl einfetten, die Füllung verteilen und unterheben.
Dann verwandle ich es in eine Spirale. Ich verteile es auf einem Backblech und lasse es weitere 10-15 Minuten ruhen. Ich knete die Kuchen mit meinen Händen und steche sie mit einer Gabel. Ich fette die Kuchen mit Öl ein. Ich heize den Ofen auf das Maximum (ich habe es 250 Grad) und lege die Kuchen zum Backen.
Das dauert normalerweise ungefähr 15-20 Minuten. Die Kuchen sollten gut gebräunt sein. Schau mal in deinen Ofen! Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr Zeit. Ich bedecke die fertigen Kuchen mit einem Handtuch und lasse sie etwas abkühlen. Wenn Sie weichere Backwaren mögen, können Sie das Handtuch leicht anfeuchten. Aber wir lieben es, wenn die Kuchen knusprig sind)) Hilf dir selbst!
Zutaten:
• Mehl - 300 g
• Wasser - 160 ml
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Pflanzenöl - 2 EL. im Teig + 3-4 EL. zur Schmierung
• Salz - 1/3 TL.
Siehe auch:
Karotten- und Heringskaviar
Pastetchen mit Kartoffeln auf Kartoffelteig
Kartoffelpuffer "Gut"