Mayonnaise kann ohne Mixer oder Stabmixer zubereitet werden. Nur ein normaler Schneebesen reicht hier aus. Es ist natürlich nicht so schnell, aber nicht weniger lecker. Probieren Sie es aus - es funktioniert immer. Sie werden aufhören, Mayonnaise zu kaufen))
Ich werde ein wenig kochen. Ich brauche hier nur das Eigelb. Vom Protein trennen und in eine Schüssel geben. Es ist wünschenswert, dass die Schüssel einen runden Boden hat - dies ist bequemer. Ich habe eine große Schüssel genommen, damit Sie sehen können, was passiert))
Wie ich diese Mayonnaise mache, siehe das Video unten um 06:39. Aber im Video gibt es 4 weitere Mayonnaise-Rezepte + Ich zeige, wie man die Situation behebt, wenn die Mayonnaise nicht funktioniert hat und flüssig bleibt. Schau - es ist interessant)) Ich wäre dankbar für dein Feedback zu allen Rezepten.
Aber wenn du das Video nicht sehen willst, lies es :)
Ich lege das Eigelb in eine Schüssel und beginne zu schlagen. Sie können sofort Salz hinzufügen. Wenn das Eigelb etwas dicker und leichter wird, füge ich Öl hinzu. Zuerst nur ein bisschen verquirlen. Über einen Teelöffel nicht mehr. Dann noch ein bisschen mehr. Nochmals verquirlen.
Wenn die Mayonnaise gut eingedickt ist, füge ich Zucker, Salz, Senf und Zitronensaft (oder Essig) hinzu. Ich werde die Menge angeben, aber es ist immer noch besser, sich an den Geschmack anzupassen. Wenn Sie mehr Salz mögen - fügen Sie Salz hinzu oder möchten Sie vielleicht mehr Essig hinzufügen.
Bis zur gewünschten Dicke schlagen und weiterhin Öl hinzufügen. Normalerweise bekomme ich ungefähr 4 Esslöffel von dieser Menge an Zutaten. mit einer Folie Mayonnaise. Sie können solche Mayonnaise natürlich nicht lange aufbewahren. Ich lagere nicht mehr als 3 Tage. Aber wenn plötzlich "herumliegen" - können Sie es Backwaren hinzufügen.
Hier ist so eine dicke Mayonnaise (sogar ein Löffel ist es wert). Versuche zu kochen. Aber natürlich, wenn Sie einen Mixer oder Stabmixer haben - schauen Sie sich das Video an und kochen Sie Mayonnaise viel schneller - in ein oder zwei Minuten))
Zutaten:
• Eigelb - 1 Stck.
• Salz - eine Prise
• Zucker - 1/3 TL.
• Zitronensaft (oder Essig) - 2/3 TL.
• Senf - 1/4 TL.
• Pflanzenöl (raffiniert) - auf die gewünschte Dicke
Abonnieren Sie meinen Kanal. Es liegen noch viele interessante Dinge vor uns! Und danke für das Gleiche!