Als der Köchin der Frau - der Köchin des Restaurants - eine Hand und ein Herz angeboten wurden, blitzten in ihrem Kopf wohl oder übel etwa zehn Rezepte auf.
Die Anekdote stammt von der Seite anekdoty.ru
Grüße an alle Leser meines Kanals! Mein Name ist Christina und ich freue mich sehr, Sie auf meinem kulinarischen Kanal zu sehen.
✅Wenn Sie suchen, wie lecker, saftig und schnell Filet (Hühner- oder Entenbrust) zu kochen ist, dann haben Sie ein erstaunliches Rezept gefunden (ich übertreibe nicht)!
Das nach diesem Rezept zubereitete Filet ist so lecker, dass Sie es jeden Tag kochen möchten. Das Kochen dauert übrigens nur 15 Minuten! Ich habe diese Brust bei einem Besuch ausprobiert und es hat mir so gut gefallen, dass ich zu Hause sofort ein Kilogramm gemacht habe (mein Mann sagte, dass er keine Brust schmackhafter gegessen hat). Er mochte es so sehr. 😋
Auf eine Anmerkung: Dies ist ein ausgezeichnetes Gericht für den Neujahrstisch (ich werde auf diese Weise sicher kochen, ich werde Entenbrust für ein festliches Gericht nehmen).
Und ich werde auch ein erstaunliches Rezept für eine Sauce teilen, die jedem Fleisch eine "Lust" und einen Restaurantgeschmack verleiht!
Lass uns schon kochen!
Ich werde die Liste der Produkte im ersten festen Kommentar hinterlassen (für Ihre Bequemlichkeit).
Ich bereite auch die Sauce für die Brust vor - dies ist optional. Ich werde das Rezept teilen.
Ich denke, das ist eine erstaunliche Sauce für jedes Fleisch!
Saft zwei Orangen in einen Topf (ich mache es mit meinen Händen). Ich lege den Saft auf den Herd und füge etwas Zucker hinzu. Ich koche die Sauce, bis sie etwa 10 Minuten lang dick wird (vergessen Sie nicht, sie umzurühren).
Fügen Sie ein Stück Butter hinzu, mischen Sie. Köstliche, aromatische, würzige Sauce ist fertig!
Lass uns die Brust kochen!
Heute habe ich Entenbrust (aber Sie können auch aus Hühnerbrust kochen). Wir entfernen die Filets und schneiden überschüssiges Fett ab und entfernen, wenn möglich, die Venen. Wenn Sie Hühnerfilet einnehmen, müssen Sie keine Venen entfernen.
Wir schneiden die Haut, bevor wir das Fleisch alle einen halben Zentimeter erreichen: zuerst entlang des gesamten Filets und dann quer.
So sollte es aussehen:
Salzfilet auf beiden Seiten.
Erhitzen Sie die Pfanne sehr stark (ohne Öl), reduzieren Sie dann die Hitze und verteilen Sie die Entenbrusthaut mit der Seite nach unten und kochen Sie sie etwa 1-1,5 Minuten lang.
Die Kruste sollte gebräunt sein.
Drehen Sie die Filets um, erhöhen Sie die Hitze und kochen Sie sie noch etwa 1 Minute lang (das Fleisch sollte greifen und es sollte sich eine köstliche Kruste bilden).
Ich überführe das Filet in eine mit Folie bedeckte Dose (die Folie sollte mit der glänzenden Seite nach oben sein). Pfefferbrust von der Seite des Fleisches und wenn gewünscht, können Sie etwas mehr Salz hinzufügen.
Drehen Sie die Filets mit der Haut nach oben und gießen Sie etwas Zitronensaft ein. Ich backe in einem auf 190 Grad vorgeheizten Ofen mit angelehnter Tür 7 Minuten lang (mein Filet ist eher klein). Wenn Sie ein großes Filet haben, reichen 10 Minuten aus.
Super Fleischgericht ist fertig. Lassen Sie die Brust jedoch 5-10 Minuten "ruhen" und schneiden Sie sie dann in Scheiben.
Ich serviere die Brust auf dem Tisch, gieße sie mit Orangensaft ein, dekoriere sie mit Preiselbeeren und füge Salat mit Rucola, Kohl und Kirschtomaten hinzu. Wie in einem Restaurant! Guten Appetit.
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