Weich, sanft, so dass die Luft wie eine Feder - ein wunderbares Gebäck. Es eignet sich für alle Backen, und schafft es immer wieder zu Ruhm. Halten Sie eine Aufzeichnung der Zusammensetzung.
Das Geheimnis der perfekten Kuchen oder Brötchen in einem guten Hefeteig. Dass es wirklich passiert ist, müssen Sie ein bewährtes Rezept und geschickte Hände.
Nun, ein paar mehr Geheimnisse.
- Zum Beispiel, alle Zutaten für den Teig sollten warm oder bei Raumtemperatur sein. Sie können keine Produkte aus dem Kühlschrank verwenden, weil sie den Teig aufgehen verlangsamen.
- Oder dies: drücken Sie den Teig nur noch warme, trockene Hände kommen. Das heißt, müssen Sie Ihre Hände in heißem Wasser, mit einem Handtuch trocken waschen und erst dann beginnen, um den Teig zu kneten.
- Wir sollten auch nicht die Sicherheit der Fertigprodukte ignorieren vor dem Backen.
- Sie müssen geben, den Teig mit der Füllung zu schneiden für 15-20 Minuten zu kommen. Bei unvollständigem Proofing es nicht steigt, und Torten gebacken lang durch.
Und jetzt das Rezept selbst „fluffy“ -Test.
Zutaten:
360 c. Mehl
1 Tasse Milch (durch Wasser ersetzt werden)
1 h. l. Trockenhefe
70 ml Pflanzenöl
1 EL. l. Zucker
1 h. l. Salz
Zubereitung:
1. Milch wird erwärmt auf 36 ° und gießt in eine tiefe Schüssel.
In dem es 1 EL. l. Zucker, 1 EL. l. Mehl und 1 Stunde. l. Trockenhefe. Man rührt die Mischung bis zur Homogenität.
2. Legen Sie eine Schüssel mit einem Gebräu in einem warmen Ort 15 Minuten, mit einer Serviette bedeckt. Die Hefe sollte aktiviert sein, und auf der Oberfläche der Schale schäumt.
3. Sift Mehl 2-3.
4. Gieße in eine Schüssel mit der Hefe-Mischung aus Pflanzenöl.
5. Gießen Sie das Salz und Zucker. Je nachdem, welche Art von Produkten sind geplant: mit süßer Füllung oder mit Fleisch, Fisch und anderen, kann die Menge an Zucker ändern. Rühren.
6. Teile setzen in einer Schüssel mit Milchflüssigkeit gesiebte Mehl.
Wenn es schwierig wird, mit einem Löffel mit dem Teig zu stören, legte es auf einer bemehlten Tisch und podsypaya Mehl, kneten den Teig glatt und elastisch ist.
Wichtig!
Mehl kann ein wenig länger dauern oder weniger als die angegebene Menge in den Zutaten.
7. Bringen Sie den Teig in eine Schüssel geben, Deckel mit einem Handtuch zurück und für die Wiederherstellung für 1,5-2 Stunden in einem warmen Ort.
8. Wenn der Teig obmyat ihn geeignet ist, um mehr Zeit zu geben zu bekommen, und alle können Sie auch weiterhin in Stücke schneiden und backen Produkte aus diesem Test.
Viel Glück mit Ihrem Kuchen!
Wie das?
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Sie ist nicht schwierig, aber ich bin glücklich :)))
Vielen Dank für Lesen bis zum Ende!