Ich habe lange nach einem einfachen, schnellen Brotrezept ohne Hefe gesucht. Ich habe viele Rezepte ausprobiert, mich aber für dieses Rezept für hausgemachtes Brot entschieden. Ich verbringe 5 Minuten am Tag, das Ergebnis ist ausgezeichnet. Jeder, der es versucht hat, fragt nach einem Rezept.
Das Brot sieht sehr beeindruckend aus! Ich denke, du hast es auch geschätzt. Der Duft ist unglaublich.
Das Brot hat eine knusprige goldene Kruste. Ich liebe es, dieses Brot mit hausgemachtem geschmolzenem Käse zu essen. Das Käserezept finden Sie hier.
Die Brotkrume ist leicht dicht, leicht krümelig und sehr aromatisch.
Für Videoliebhaber habe ich ein kurzes Videorezept vorbereitet, siehe:
Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Brot zu Hause:
Gießen Sie Kefir in eine tiefe Schüssel und fügen Sie einen Teelöffel Soda ohne Rutsche hinzu, mischen Sie. Ich werde es beiseite legen und den Kefir das Soda vorerst löschen lassen.
Ich sieben Sie Weizenmehl in eine Schüssel, füge schnell kochende Müsliflocken hinzu (ich habe eine Mischung aus 4 Müsli). Sie können einfach schnell gekochtes Haferflocken nehmen.
Ich füge Salz, Zucker hinzu und rühre.
Jetzt füge ich weiche Butter hinzu (wenn gewünscht, kannst du sie durch Sonnenblumenöl ersetzen, aber ich mag es mehr mit Butter) und reibe sie mit meiner Hand.
Ich füge Leinsamen, Sesam hinzu. Sie können alle Samen nehmen, auch nur Sonnenblumenkerne - es wird köstlich sein.
Ich füge auch Gewürze italienischer Kräuter hinzu - mit ihnen wird sehr aromatisches Brot erhalten. Sie können Koriander oder andere Gewürze verwenden, die Sie mögen. Schnell umrühren.
Ich füge Kefir hinzu, erste Hälfte und knete den Teig. Erst mit einem Löffel, dann mit der Hand. Sie müssen nicht lange kneten. Der Teig sollte an Ihren Händen haften. Ich habe 400 ml gebraucht. Kefir. Wenn es schwierig ist, sich einzumischen, können Sie Ihre Hand mit Pflanzenöl einfetten.
Hier ist ein Brötchen:
Ich nehme eine Form (meine ist abnehmbar, aber jede ist möglich), bedecke sie mit Backpapier und fette den Boden und die Seiten der Form mit Pflanzenöl ein.
Ich verschiebe das zukünftige Brot. Ich mache einen kreuzförmigen Einschnitt und bestreue ihn mit Mehl.
Dieser ganze Vorgang dauert 5 Minuten, alles ist schnell und einfach erledigt. Der Geschmack von Soda ist nicht im Brot zu spüren, nur das angenehme Aroma von Kräutern!
Ich backe ungefähr eine Stunde lang Brot im Ofen bei 180 Grad. Schauen Sie in Ihren Ofen.
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Das Brot ist fertig. Lass es abkühlen und du kannst essen. So schön hat es sich herausgestellt. Wie oft habe ich dieses köstliche Brot gebacken und immer ein ausgezeichnetes Ergebnis. Guten Appetit! Wie das Brot innen aussieht, sehen Sie im Video oben.
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📝 Produkte, die ich zum Brotbacken brauchte:
- 400 gr. Weizenmehl
- 120 g Flocken (ich habe 4 Müsli).
- 50 gr. Butter.
- 400 ml. Kefir. (Ich habe 3,2%)
- 1 Teelöffel Soda ohne Rutsche.
- 1 Esslöffel Zucker und 1 TL. Salz.
- 1 Esslöffel Sesam und 1 EL. Leinsamen.
- 1 Teelöffel Gewürze (italienische Kräuter).
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