Nach diesem Rezept gekochte Koteletts erweisen sich immer als sehr saftig, luftig und natürlich lecker :) Ich koche jetzt einfach so Koteletts. Ich bin so froh, dass ich dieses kleine Feature gefunden habe, das die Koteletts perfekt macht.
Ich habe ein kurzes Videorezept (3 Minuten) vorbereitet, wie man saftige Koteletts macht:
Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung saftiger Koteletts mit einem Foto:
Sie können jedes Fleisch nehmen. Huhn, Schweinefleisch, Truthahn, Rindfleisch reichen aus. Es funktioniert immer mit jedem Fleisch. Diesmal habe ich eine Putenbrust.
Ich habe es in Portionen von etwa 1 Zentimeter geschnitten.
Ich habe für kurze Zeit Fleischstücke auf beiden Seiten abgeschlagen, es fällt so dünn aus:
Das Fleisch auf einer Seite mit trockenem Knoblauch (es gab keinen frischen), schwarzem Pfeffer und Salz bestreuen.
Rat: Sie können Ihre Lieblingsgewürze verwenden.
Trennen Sie das Eigelb vom Protein. Meine Eier sind klein, jeweils 45 Gramm, ich habe 4 Stück genommen. Alle Produkte finden Sie am Ende des Artikels.
Ich breche das Eigelb mit einer Gabel und gehe jetzt.
Hier ist es, das Geheimnis der schicken Koteletts - ich gebe ein wenig Salz zu den Proteinen und schlage mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit ein paar Minuten lang zu einer flauschigen weißen Masse!
Ich nehme ein Stück Fleisch und tauche es zuerst in das Eigelb, dann in Mehl und Weiß.
Ich schicke die zukünftigen Koteletts in eine mit Öl erhitzte Pfanne und koche einige Minuten bei mittlerer Hitze auf jeder Seite.
Ich koche ungefähr 3 Minuten lang. Es hängt alles davon ab, aus welcher Art von Fleisch Sie kochen.
Schauen Sie sich nur an, wie locker die Koteletts sind, das Fleisch ist saftig und sehr lecker!
Guten Appetit!
📝 Produkte:
- Fleisch - 400 gr.
- Eier - 4 Stück (ich habe jeweils 45 Gramm)
- Weizenmehl - 100 gr. (kann durch anderes Mehl ersetzt werden)
- Gewürze - optional. (Ich habe trockenen Knoblauch, schwarzen Pfeffer und Salz).
- Frittieröl.