Es ist seit langem bewiesen, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist. Was ist das beliebteste Gericht für ihn? Jede nationale Küche hat ihren eigenen „Favoriten“ auf der Speisekarte. Zum Beispiel umfasst das Frühstück in einer englischen Familie Rührei und gebratenen Speck in Frankreich - knusprige Baguettes und zarte Croissants. In der russischen, ukrainischen und belarussischen Küche sind dies Käsekuchen, ja, aus Hüttenkäse und mit Rosinen. Sie kommen nie aus der Mode und die Menüs vieler Cafés und Restaurants sind ein Muss zum Frühstück.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige Gemeinschaft von Kochprofis. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.
Zutaten:
Hüttenkäse (Fettgehalt 9%) - 350 g
Hühnerei (ausgewählte Kategorie) - 1 Stck.
Rosinen b / c - 1 Handvoll
Orangenzucker (oder Vanillezucker) - 1 TL
Zucker nach Belieben
Reismehl - 4 Esslöffel (+ zum Rollen von Quarkkuchen)
Pflanzenöl - 2 EL.
Schritt für Schritt Rezept:
Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Sie sind fast die gleichen wie bei der Herstellung traditioneller Käsekuchen, der einzige Unterschied ist das Mehl - dieses Rezept verwendet glutenfreien Reis.
Wenn die Rosinen trocken sind, bedecken Sie sie mit heißem Wasser und lassen Sie sie 10 Minuten weich werden. Dann abtropfen lassen und die getrockneten Früchte trocknen.
Die Menge an Zucker ist nach Geschmack und hängt davon ab, womit das fertige Gericht serviert wird: Wenn mit saurer Sahne, können Sie mehr davon hinzufügen (2-3 EL), und wenn mit Marmeladedann reicht 1 Esslöffel.
Für den Geschmack ist es am besten, Orangen- oder Vanillezucker zu verwenden.
Den Quark in eine tiefe Schüssel geben. Fügen Sie Ei, Kristallzucker und Orangenzucker (oder Vanille) hinzu. Die Zutaten mit einer Kartoffelmühle glatt pürieren.
Reismehl zur Quarkmasse geben. Nochmals kneten.
Die Mehlmenge wird für trockenen Hüttenkäse berechnet, aber wenn es nass ist, benötigen Sie möglicherweise mehr davon.
Zum Schluss die Rosinen dazugeben und mit einem Löffel einrühren.
Formen Sie die Pfannkuchen auf die gewünschte Größe.
Tauchen Sie jeden Quark in Reismehl.
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten.
Legen Sie die fertigen Produkte zuerst auf einen Teller mit einem Papiertuch und dann auf eine Servierplatte.
Käsekuchen mit Reismehl haben die gleiche Konsistenz wie Weizenmehl, aber die Kruste ist knuspriger.
Guten Appetit!
Wenn Sie kein Reismehl haben oder eine ganze Tüte kaufen müssen, machen Sie es selbst. Dies erfordert trockenen Reis (zum Beispiel Krasnodar-Rundreis) und eine Kaffeemühle. Mahlen Sie das Getreide zu einem Mehlzustand und sieben Sie es dann durch ein feines Sieb, um ungemahlene grobe Partikel zu entfernen. Für dieses Rezept brauchte ich 6 Esslöffel Krasnodar-Reis.
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