Ein köstliches Mittag- oder Abendessen kann aus gewöhnlichen Flussfischen zubereitet werden. Im Ofen gebackene Karpfen sprechen sowohl diejenigen an, die eine herzhafte Mahlzeit mögen, als auch diejenigen, die eine Diät einhalten. Im ersten Fall servieren Sie appetitlichen Fisch mit Backwaren und einer Beilage, im zweiten mit frischem Gemüse und Käse.
Wenn Sie möchten, können Sie das Karpfenfilet in Zitronensaft und Gewürzen vormarinieren und mit Fisch würzen. Dadurch wird der für Flussfische typische unangenehme Schlammgeruch entfernt. Es kann jedoch nach dem Backen neutralisiert werden, indem der rötliche Kadaver nach der Extraktion mit Zitronensaft gegossen und mit einem solchen Zitrusschnitt serviert wird.
Vergessen Sie auf keinen Fall, die Auflaufform einzufetten und die Fischhaut mit der Seite nach oben zu legen. Wenn Sie das Gegenteil tun, bleibt es am Boden des Behälters haften und Sie können das zubereitete Gericht nicht mehr attraktiv servieren!
Zutaten:
Karpfen - 0,7 kg (Filet)
Pflanzenöl - 1 EL.
Salz - 4 Prisen
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 3 Prisen
Zitronensaft - 0,5 Esslöffel
Zitrone und Dill - zum Servieren
Wie man kocht:
Entfernen Sie die Schuppen von frischem Fisch. Öffnen Sie ihren Bauch und entfernen Sie die Innenseiten, wobei Sie darauf achten, die Gallenblase nicht zu verletzen. Spülen Sie den Kadaver gründlich in Wasser. Kopf, Schwanz und Flossen abschneiden - sie müssen nicht gebacken werden, es ist besser, sie anzulassen Karpfenfischsuppe.
Den gewaschenen und geschälten Kadaver in zwei gleiche Teile halbieren. Wenn Sie eine große Familie haben und eine Auflaufform es Ihnen ermöglicht, beide Stücke hineinzulegen, bürsten Sie sie mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer. Optional kann ein Teil für zukünftige Gerichte eingefroren und der andere Teil gebacken werden.
Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie die Fischhaut mit der Seite nach oben hinein und bestreichen Sie sie ebenfalls mit Öl, damit sie nach dem Backen knusprig und rötlich wird.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Backen Sie den Karpfen je nach Dicke des Stücks etwa 30-35 Minuten lang.
Den gekochten Fisch aus dem Ofen nehmen. Leicht abkühlen lassen. Vorsichtig mit einem Messer in einem Kreis schneiden und leicht anheben, damit der Fisch beim Übertragen auf einen Teller nicht in Stücke zerbricht.
Den gebackenen Karpfen auf eine Servierplatte geben, mit Zitronensaft beträufeln und mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern garnieren. Warm servieren. Sie können ein appetitliches Gericht mit aromatischen ergänzen Knoblauchsoße.
Autor: Alena Prika
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