Torte mit Quark und Erdbeeren

Hüttenkäse und Erdbeerkuchen ist das perfekte Backen für die Erdbeersaison. Trotz der Vielzahl von Prozessen ist es sehr einfach vorzubereiten, es stellt sich absolut immer und für alle heraus.

Zunächst wird der Shortbread-Teig geknetet, der als Basis für den Kuchen dient. Quark wird zusammen mit saurer Sahne zu einer homogenen Quarkmischung unterbrochen, die die Füllung darstellt. Erdbeeren sind eine helle, saftige Zugabe mit einem ausgeprägten Geschmack, sie werden vor dem Backen in die Quarkmasse gegeben.

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Zutaten:

Für den Test:

Butter - 75 gr.

Hühnerei - 1 Stck.

Zucker - 2 Esslöffel

Backpulver - 0,5 TL

Mehl - 200 gr.

Für die Füllung:

Hüttenkäse - 250 gr.

Zucker - 3 Esslöffel

Dicke saure Sahne - 2 Esslöffel

Kartoffelstärke - 1,5 EL

Hühnerei - 1 Stck.

Erdbeeren - 200 gr.

Wie man kocht:

Essen zubereiten. Entfernen Sie vorher das Öl aus dem Kühlschrank. Es sollte weich und biegsam werden, ohne zu einem flüssigen Zustand zu schmelzen.

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Legen Sie die Butter in einen tiefen Behälter und fügen Sie Kristallzucker hinzu.

Mahlen Sie die Komponenten einige Minuten lang. Dann ein Ei einrühren, mit der Hauptzusammensetzung mischen.

Sieben Sie das Mehl durch ein Sieb und mischen Sie es in kleinen Portionen in die weiche Masse. Gleichzeitig Backpulver hinzufügen.

Wenn das gesamte Mehl hinzugefügt wurde, kann der Teig von Hand geknetet werden. Es sollte weich sein und nicht an den Handflächen haften.

Den Teig mit Folie umwickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

In der Zwischenzeit mit der Quarkfüllung beginnen. Den körnigen Hüttenkäse in eine Mixschüssel geben, Sauerrahm, Zucker und Stärke hinzufügen.

Ein Ei einrühren.

Alle Zutaten mit einem Mixer mischen, bis eine homogene Zusammensetzung erhalten wird.

Die Erdbeeren aussortieren, verdorbene oder zerknitterte Beeren heraussieben, gut in Wasser waschen, die Kelchblätter entfernen.

Nehmen Sie den Teig nach 30 Minuten aus dem Kühlschrank. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und den Boden und die Seiten des Behälters abdecken. Bilden Sie in einer Teigform einen Korb für die Füllung.

Gießen Sie die Quarkmasse hinein und glätten Sie sie mit einem Spatel.

Als nächstes legen Sie die Erdbeeren in zufälliger Reihenfolge darauf. Laden Sie das Werkstück in einen beheizten Ofen. Kochen Sie den Kuchen etwa 40 Minuten lang bei 180 Grad. Die Backzeit kann jedoch je nach den Eigenschaften Ihres Ofens variieren. Wenn der Sandkorb gut gebräunt ist und die Quarkmasse greift, gilt der Kuchen als fertig.