Viele Lieblingskuchen aus den verfügbaren Produkten sind Charlotte. Bereiten Sie sich mit allem vor: Beeren, Früchten, Nüssen, verschiedensten Sortimenten. Es werden frische, gefrorene, getrocknete Obstkonserven verwendet, die manchmal mit gemischt werden Teig, manchmal darüber gegossen oder unten gelassen, unter dem Teig (wie hier): nach dem Prinzip Flip Pie.
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Zutaten:
Mehl - 180 g
Eier - 2 Stk.
Zucker - 100 g
Saure Sahne - 20 g
Butter - 40 g
Backpulver - 5 g
Beeren (gefroren sortiert) - 250 g
Salz - 2 g
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 von 6
Um Charlotte Berry zu Hause zu backen, nehmen Sie die aufgeführten Lebensmittel. Die Form kann in meinem Rezept beliebig konfiguriert sein - ein Quadrat mit einer Seite von 20 cm.
Wählen Sie in der Saison Beeren aus einer neuen Ernte und kochen Sie im Winter aus gefrorenen oder konservierten Vorräten. Am einfachsten ist es, getrocknete Früchte und getrocknete Beeren zu verwenden. Sie liefern keine Feuchtigkeit und die Krume trocknet gleichmäßig und wächst. Wenn Sie wie ich eine gefrorene Mischung haben, tauen Sie nicht auf, verwenden Sie die gefrorene - bestreuen Sie sie einfach mit Mehl, bevor Sie den Kuchen formen.
Schritt 2 von 6
Wenn die nächste Teeparty, eine Kinderparty oder Familienfeiern geplant ist, ist das Rezept für Charlotte mit Beeren oder Früchten immer relevant.
Zucker und Eier zuerst schlagen. Es ist besser, den Mischer mit maximaler Geschwindigkeit laufen zu lassen und die Zusammensetzung in wenigen Minuten zu einem üppigen, luftigen Schaum zu bringen.
Schritt 3 von 6
Gleichzeitig erhitzen wir in der Mikrowelle oder über einem Feuer einen Teil der Butter, kühlen sie einige Minuten lang ab und geben sie zusammen mit saurer Sahne und einer kleinen Prise Salz in die süße Eimischung. Wir schlagen noch eine Minute weiter.
Schritt 4 von 6
Fügen Sie Weizenmehl (1 EL. l. Beeren panieren) mit einem Backpulver, im Kreis glatt rühren.
Die Beeren trennen, ohne aufzutauen, mit einem Löffel Mehl bestreuen. Schütteln, jede Beere bedecken.
Schritt 5 von 6
Werfen Sie am Boden des Behälters mit geöltem Pergament die Beerenpulverplatte und füllen Sie den gesamten Raum gleichmäßig aus. Gießen Sie dann den Teig hinein und strecken Sie ihn mit einem Spatel um den Umfang.
Wir backen Charlotte mit gefrorenen Beeren in einem Ofen (vorgeheizt) etwa eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 190 Grad. Bis zum "trockenen Match".
Schritt 6 von 6
Nach dem Abkühlen den Kuchen mit den Beeren nach oben drehen und auf Wunsch mit gesiebtem Puderzucker bestreuen. Die Charlotte in kleinen Portionen mit etwas servieren Teeoder andere geliebte Getränke.
Guten Appetit!
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