Im Internet finden Sie viele widersprüchliche Tipps zum Erstellen von Puddingpfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser. Viele unerfahrene Kochspezialisten, die versuchen, dünne Pfannkuchen auf der Basis eines solchen Milchgetränks herzustellen, werden entweder zerrissen Pfannkuchen, entweder dick, aber nicht das Endergebnis, das ihre Familie und sich selbst zum Frühstück befriedigen würde oder Nachmittagstee. Um dies zu verhindern, befolgen Sie die Schritt-für-Schritt-Anweisungen in meinem Rezept und erhalten Sie köstliches Spitzengebäck, das sich perfekt zum Servieren mit einem heißen Getränk eignet: Kaffee oder Tee.
Niemals Backpulver hinzufügen! Es ist diese Zutat, die den Teig aufwirbelt und ihm einen bitteren Nachgeschmack verleiht, der auch auf Backwaren übertragen wird. In diesem Rezept nimmt kochendes Wasser den Hauptplatz von Soda ein, weshalb Pfannkuchen Pudding genannt werden!
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Zutaten:
Hühnerei - 2 Stk.
Kefir jeglichen Fettgehalts - 1 EL.
Weizenmehl - 7 EL.
Kochendes Wasser - 0,5 EL.
Pflanzenöl - 1,5 EL.
Zucker - 40 g
Salz - 2 Prisen
Wie man kocht:
Essen zubereiten.
Waschen Sie die Hühnereier in Wasser und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Fahren Sie sie in einen tiefen Behälter: Salatschüssel oder Schüssel. Fügen Sie dort Kristallzucker und Salz hinzu.
2-3 Minuten gründlich verquirlen. Sie müssen Eier nicht lange und hart schlagen, um einen luftigen Schaum zu erhalten. Sie müssen nur das Weiß mit dem Eigelb mischen.
Gießen Sie Kefir von jeglichem Fettgehalt in den Behälter. Auf Wunsch kann das Milchprodukt durch Trinkjoghurt ohne Zusatzstoffe oder fermentierte Backmilch ersetzt werden. Mischen Sie beide Massen gründlich.
Das gesiebte Premium-Weizenmehl einrühren. Alles mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen, damit sich keine Klumpen bilden.
Fügen Sie dem vorbereiteten Teig Pflanzenöl hinzu, mischen Sie es und gießen Sie es sofort in kochendes Wasser. In diesem Fall muss der Teig sofort gemischt werden, damit sich die Kefirbasis nicht abblättert und sich nicht in kleine Klumpen verwandelt.
Nach dem Gießen von kochendem Wasser bleiben Blasen auf der Oberfläche des Teigs - dies ist ein Signal dafür, dass Sie alles richtig gemacht haben. Dann ca. 15-20 Minuten ruhen lassen.
Eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl einfetten. Gießen Sie eine Kelle Teig darüber und zeichnen Sie einen Kreis damit. Bei mäßiger Hitze auf jeder Seite 1 Minute backen.
Die fertigen Pfannkuchen mit Butter einfetten oder einfach auf einen Teller legen.
Die dünnen Puddingpfannkuchen heiß servieren. Ergänzen Sie sie Getränke in Ihrem Ermessen.
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