Auf unserer Seite gibt es ein Rezept für gebratene Kuchen mit Frühlingszwiebeln und Eiern auf Hefeteig. Und wenn Sie keine Zeit haben und schnell und problemlos Kuchen kochen möchten, verwenden Sie dieses Rezept. Der Teig wird mit Kefir ohne Hefe geknetet und benötigt daher nur 5-10 Minuten, um "auszuruhen". Es ist nur zum Braten geeignet. In solchen Kuchen bekommt man viel Füllung und wenig Teig, während es luftig und dünn ist.
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Zutaten:
Für den Test:
Kefir - 180 ml.
Hühnereier - 1 Stck.
Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Weizenmehl - 2,5 st.
Soda - 1/3 TL
Salz nach Geschmack
Für die Füllung:
Hühnereier - 8 Stk.
Saure Sahne - 2 Esslöffel
Frühlingszwiebeln - 50 gr.
Salz nach Geschmack
Zusätzlich:
Pflanzenöl zum Braten - 300 ml.
Schritt für Schritt Rezept:
Wir bereiten Produkte gemäß der Liste vor. Kefir ist für jeden Fettgehalt geeignet. Saure Sahne in der Füllung kann durch ersetzt werden Mayonnaise.
Beginnen Sie mit der Füllung, da die Eier noch abkühlen müssen.
Eier abspülen, mit Wasser bedecken und hart gekocht kochen. Abkühlen lassen, dann schälen.
Um den Teig zuzubereiten, kombinieren Sie Kefir mit Soda in einer Schüssel und rühren Sie um. 5 Minuten einwirken lassen.
Dann fügen Sie das Ei, Pflanzenöl. Mit Salz abschmecken und glatt rühren.
Mehl eingeben. Erst in einer Schüssel, dann auf dem Tisch kneten. Sie sollten einen weichen Teig bekommen, der nicht so steil wie Knödel ist, aber leicht an Ihren Händen klebt. Legen Sie es zurück in die Schüssel und bedecken Sie es mit einer Serviette.
Die Eier sowie die Frühlingszwiebeln, die vorher gut gespült wurden, fein hacken. Fügen Sie der Füllung saure Sahne hinzu, so dass sie saftig ist, salzen und mischen.
Wir machen Kuchen. Schneiden Sie ein Stück aus dem Teig, rollen Sie die Wurst und schneiden Sie sie in Stücke. Rollen Sie sie in Mehl.
Verteilen Sie die Füllung auf einer Saftpresse und drücken Sie die Naht vorsichtig in die Mitte. Formen Sie alle Pastetchen.
Pflanzenöl erhitzen, Hitze niedrig halten. Legen Sie die Pastetchen mit der Naht nach unten in die Pfanne.
Wenn Sie gebräunt sind, drehen Sie sich auf die andere Seite. Nochmals 5-6 Minuten braten, bis sie weich sind. Legen Sie die fertigen Kuchen zuerst auf eine Serviette und geben Sie sie dann auf ein gemeinsames Gericht oder einen Teller.
Machen Sie dasselbe mit allen Halbzeugen.
Sofort in der Hitze der Hitze auf den Tisch servieren.
Diese Kuchen mit Ei und Frühlingszwiebeln eignen sich perfekt zum Frühstück, werden zu einem herzhaften Snack und verschönern jeden erster Gang am Mittag.
Guten Appetit!
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