Selbst ein Kochanfänger kann die Gäste mit einem exquisiten und köstlichen Gericht überraschen, wenn er optional Wachteln für den Neujahrstisch im Ofen kocht. Die rosig gerösteten Vögel werden sofort zu einem Grundnahrungsmittel, sobald Sie sie heiß und heiß direkt aus dem Ofen servieren. Wachteln sind aufgrund ihrer geringen Größe ein portioniertes Produkt. Berechnen Sie die Anzahl der Schlachtkörper anhand der Anzahl der Gäste, und auch Kinder möchten dies scharf probieren!
Das Gericht ist schnell zubereitet - 30 Minuten reichen aus, um die Vögel außen und innen vollständig zu backen. Übrigens können Sie ein "Kissen" aus Kartoffeln oder anderem Gemüse herstellen und verschmierte Wachteln darauf legen, und Das Fett, das während der Wärmebehandlung von ihnen tropft, nährt das Gemüse und sie werden sehr lecker und duftend.
Zutaten:
Wachtel - 3 Stk.
Mayonnaise - 2 Esslöffel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Rosmarin und Thymian nach Geschmack
Wie man kocht:
Bereiten Sie das Essen vor, das Sie brauchen.
Spülen Sie die gekauften Wachteln gründlich in Wasser aus und entfernen Sie die Innenseiten: Herz, Leber usw. Reiben Sie den hellgelben Film auf der Hautoberfläche leicht mit den Händen ab und achten Sie darauf, ihn nicht zu beschädigen. Verstecken Sie die Innenseiten nicht weit - sie müssen nach dem Beschichten im Inneren platziert werden.
Machen Sie unter dem Stiel jedes Kadavers einen kleinen Einschnitt in die Haut und führen Sie den Stiel auf der anderen Seite ein. Dann schieben Sie den anderen durch dieses Bein. So sind die Beine der Vögel versiegelt. Wenn dies nicht getan wird, verkohlen sich die Knochen beim Backen und das Gericht sieht beim Servieren hässlich aus.
Legen Sie die Wachtel in einen tiefen Behälter.
Nach Belieben Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Reiben Sie die Kadaver außen und innen gründlich ein.
Mit Mayonnaise mit Fettgehalt bestreichen und die Wachteln in eine Auflaufform legen. Fügen Sie Rosmarin und Thymian hinzu, frisch oder getrocknet.
Die Verwendung von Mayonnaise ist unbedingt erforderlich, da Wachteln Futtervögel sind und wenig Fett enthalten. Ohne Mayonnaise-Sauce hat das gebackene Fleisch einen trockenen Geschmack und keine so rötliche, goldene Kruste.
Decken Sie die Schüssel mit Folie ab und stellen Sie sie in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. 20 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weich kochen, dabei die Oberfläche des Spiels im Auge behalten.
Dann die Wachteln aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Gießen Sie keinen Saft und kein Fett aus der Form!
Lassen Sie den Saft in das Soßenboot ab. Legen Sie die rötlichen Vögel auf eine Schüssel und stellen Sie ein Soßenboot in die Mitte. Mit etwas servieren Garnierung: Kartoffeln, Nudeln, gebackenes Gemüse. Vergessen Sie nicht, die gebackene Wachtel mit frischen Kräutern zu garnieren.
Guten Appetit und ein gutes neues Jahr!
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