Hühnerfilet kommt nach dem Kochen sehr oft trocken heraus, aber Nuggets sind ein Paradebeispiel dafür, dass dieses Fleisch saftig und weich gemacht werden kann. Die Saftigkeit im Inneren bleibt durch die dichte Panade erhalten, die aus drei Schichten besteht.
Die beliebtesten sind Hühnernuggets, die auf traditionelle Weise hergestellt werden. Sie benötigen eine minimale und ziemlich einfache Reihe von Produkten. Die Hauptsache hier ist, eine klare Abfolge aller Schritte des Rezepts zu befolgen. Die knusprige goldene Kruste von Nuggets stammt aus zerkleinerten Semmelbröseln, aber Sie können sowohl Müsli als auch Käse als Paniermehl verwenden.
Nachdem Sie dieses Gericht zu Hause zubereitet haben, können Sie eine starke Konkurrenz für jedes Fast Food schaffen. Hauptsache, es wird definitiv Vertrauen in die Qualität der verwendeten Produkte geben.
Zutaten:
Hähnchenfilet - 600 gr.
Eier - 2 Stk.
Weizenmehl - 40 gr.
Brotkrumen - 130 gr.
Pflanzenöl - 400 ml.
Salz - 1 TL
Gemahlener Paprika - 1 TL
Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
1. Bereiten Sie das Essen vor, das Sie brauchen.
2. Das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser abspülen, Feuchtigkeit durch Abtupfen mit einer Serviette entfernen. Achten Sie darauf, mögliche Fettschichten abzuschneiden und den dünnen Film zu entfernen. Das Fleisch in kleine flache Stücke schneiden. Versuchen Sie, die Scheiben so gleichmäßig wie möglich zu halten.
3. Bereiten Sie drei separate Behälter für verschiedene Panierarten vor. Eier in eines treiben, mit einer Gabel gut hacken, das zweite mit Weizenmehl und das dritte mit Semmelbröseln füllen.
4. Streuen Sie das Mehl mit Salz, damit die Nuggets nicht langweilig werden. Sie können auch einige Gewürze hinzufügen. Gemahlener Paprika, Curry oder Kurkuma sind perfekt. Tauchen Sie zuerst ein Stück Filet in Mehl und rollen Sie es von allen Seiten.
5. Übertragen Sie das Fleisch in eine Schüssel mit Eimischung, machen Sie dasselbe. Um zu verhindern, dass die Panade an Ihren Fingern klebt, laden Sie die Stücke mit verschiedenen Händen: in Flüssigkeit - mit einer, in trockene - mit der anderen.
6. Tauchen Sie am Ende ein Stück Hühnchen in Cracker, Hühnchen von der überschüssigen Panade. Semmelbrösel können im Voraus gekauft oder zubereitet werden.
7. Machen Sie dasselbe mit allen Hähnchenfiletstücken. Wenn das ganze Fleisch paniert ist, stellen Sie einen Topf mit viel Öl auf den Herd. Wählen Sie eine schmale, aber hohe Kapazität, dann wird weniger Öl verbraucht.
8. Tauchen Sie die Werkstücke nach möglichst warmem Aufwärmen in kleinen Portionen in das Öl, damit sie gleichmäßig garen. Die ungefähre Garzeit beträgt 2 Minuten, dies kann jedoch je nach Größe der Stücke variieren. Die Bereitschaft kann durch die goldbraune Kruste bestimmt werden.
9. Legen Sie die Hühnernuggets mit einem geschlitzten Löffel auf einen Teller, der zuvor mit einer Papierserviette bedeckt war. Dadurch wird überschüssiges Öl entfernt.
10. Übertragen Sie die fertige Vorspeise auf eine Servierplatte.
Servieren Sie hausgemachte Hühnernuggets mit Ketchup oder einer anderen hausgemachten Sauce.
Guten Appetit!
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