Während der Sammlung / des Verkaufs der neuen Ernte werden wir die Behälter für den Winter mit süßem Birnenkompott auffüllen. Das Rezept ist vielen bekannt, es ist unglaublich einfach und für jede Frucht geeignet, einschließlich Beeren und allerlei Sorten.
Das Fehlen einer Sterilisation von Dosen in Wasser besticht ebenfalls. Es reicht aus, eine Wolldecke oder einen anderen Stoff zur Hand zu haben, der lange warm halten kann. Sie rollten das Birnenkompott hermetisch zusammen, wickelten es ein und ließen es bis zum Morgen allein. Stimmen Sie zu, es gibt ein Minimum an Ärger.
Zutaten:
Birnen - 5 Stk.
Zucker - 125 g
Wasser - 2,3 l
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Um ein einfaches Birnenkompott herzustellen, ohne es für den Winter zu Hause zu sterilisieren, nehmen Sie die Lebensmittel auf die Liste. Wenn Sie würzen möchten, fügen Sie Gewürze (Anis, Kardamom, Zimt) hinzu. Wenn nicht genügend Säure vorhanden ist, fügen Sie am Ende des Garvorgangs etwas Zitronensäure hinzu. Ich möchte Sie daran erinnern, dass die Qualität der Früchte und die Sterilität des Behälters (plus Versiegelung, Temperatur des Inhalts) für die sichere Lagerung des Getränks wichtig sind. Untersuchen Sie die Banken auf Integrität, mit Rissen und Chips, sofort ablehnen. Nach dem Waschen mit Backpulver Behälter und Deckel in einem Wasserbad oder in einem Ofen dämpfen (sterilisieren). Kalibrieren Sie die reifen Birnen ohne Fäulnis.
Schritt 2 - Schneiden Sie saubere Früchte in große Scheiben. In der Tat sind Würfel, dünnere Strohhalme, Hälften und sogar ganze Birnen geeignet (ich rate ohne Stümpfe). Enthäutet oder ungeschält - wie Sie möchten. Wir tauchen die Fruchtscheiben in sterile Gläser. Wir legen uns auf das Volumen des zukünftigen Kompottes. Mehr Birnen, weniger Zucker und weniger Wasser - höhere Konzentration.
Schritt 3 - Mit kochendem Wasser füllen, Deckel aufsetzen (nicht luftdicht!), 10 Minuten dämpfen. Auf diese Weise verbrühen wir nicht nur die Birnen, sondern messen auch die erforderliche Menge / das erforderliche Wasservolumen für das Kompott.
Schritt 4 - Gießen Sie die heiße Flüssigkeit vorsichtig in einen Topf und lassen Sie die Birnen am Boden der Dosen. Wir versüßen das Wasser. Je nach Geschmack kann es mehr oder etwas weniger Kristallzucker geben. Ein zu süßes Getränk wird beim Verzehr oft verdünnt. Kochen, Zucker auflösen.
Schritt 5 - Gießen Sie zurück - schrauben Sie fest. Drehen Sie den Deckel nach unten, um sicherzustellen, dass die Gelenke sicher sind. Kühlen Sie die Nähte unter der Decke ab, wodurch die Sterilisation in Wasser ersetzt wird.
Schritt 6 - Wir überführen die Gläser mit Birnenkompott für den Winter in einen kühlen und abgedunkelten Raum.
Guten Appetit!
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