Wenn Sie ein Picknick oder einen Ausflug in die Natur planen, sollten Sie unbedingt Kartoffeln auf dem Grill kochen - kaum eine Familie oder Gäste können ein so leckeres Gericht ablehnen. Damit die Gemüsescheiben nach dem Braten nicht roh bleiben, wählen Sie bröckelige Kartoffeln und fädeln Sie die geschnittenen Wurzelgemüseringe nicht zu fest auf Spieße. Gleichzeitig können Sie die Knollen in der Schale belassen, indem Sie sie gründlich mit einem Schwamm waschen (dies gilt insbesondere, wenn die Kartoffeln jung und früh sind). Sie können es jedoch mit einem Schäler oder Messer abziehen. Um das Gericht aromatischer und zufriedenstellender zu machen, ist es ratsam, Speck- oder Fleischstücke mit fettigen Adern zwischen die Kartoffelscheiben zu legen (nur müssen sie sehr dünn geschnitten werden).
Zutaten:
Kartoffeln - 5 Stk.
Schweinefleisch (Bruststück) - 150 g
Gemahlener Paprika - 1 TL
Salz - 0,5 TL
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 4 Prisen
Pflanzenöl - 1 TL
Wie man kocht:
1. Bereiten Sie das Essen vor, das Sie brauchen. Wählen Sie gleich große Kartoffelknollen und Fleisch mit fettigen Adern, um das Fett beim Braten zu schmelzen und die Kartoffelscheiben mit Fett zu sättigen.
2. Spülen Sie die Wurzeln gründlich mit einem Schwamm mit harten Borsten ab oder ziehen Sie die Schale mit einem Messer ab. Unter fließendem Wasser abspülen und in nicht mehr als 0,5 cm breite Scheiben schneiden. Legen Sie die Kartoffelscheiben in eine tiefe Schüssel oder einen Behälter und lassen Sie etwas Platz oben.
3. Spülen Sie das Schweinefleisch, wenn es der Schweinebauch ist, dann schneiden Sie die Haut ab. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mit den Gemüsescheiben in die Schüssel geben. Wenn Sie möchten, können Sie geräucherten Speck oder geräucherten Schweinebauch verwenden - ein solches Produkt verleiht dem Gericht einen helleren Geschmack.
4. Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Paprika hinzufügen. Wenn das Gericht nur von Erwachsenen gegessen wird, können Sie ein wenig getrockneten Knoblauch und / oder gemahlenen scharfen roten Pfeffer hinzufügen - buchstäblich zwei Prisen.
5. Gießen Sie das Pflanzenöl ein und mischen Sie es gründlich. Achten Sie dabei darauf, die Kartoffelringe nicht zu zerbrechen, sondern sie gleichzeitig mit Gewürzen zu umhüllen. 20-30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
6. Vor dem Braten die Kartoffelscheiben abwechselnd mit Fleisch- oder Schmalzstücken am Spieß aufreihen. versuchen, die Scheiben nicht nahe beieinander zu bewegen, sonst backt der Kebab nicht in der Mitte und bleibt roh.
7. Legen Sie die Kartoffel- und Schweinefleischspieße auf den Grill und braten Sie sie 15 Minuten lang bei mittlerer Hitze an. Drehen Sie sie gelegentlich auf die andere Seite, um sie gleichmäßig zu kochen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Teile mit einem Messer durchstechen, um sicherzustellen, dass sie fertig sind.
Legen Sie Kartoffelspieße mit Fleisch auf Spieße vom Grill auf eine Schüssel und servieren Sie sie heiß zusammen mit Saucen und frischem Gemüse, Kräutern.
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