Dieser Salat aus frischen Tomaten, Kräutern und Käse passt gut zu jeder Beilage und jedem Fleisch, besonders wenn er am offenen Feuer gekocht wird. Es passt gut zu knuspriger Bruschetta oder frischem Brot. Lassen Sie vor dem Servieren Zeit (15-20 Minuten) für die Imprägnierung, damit das Dressing mit dem Saft grüner Tomaten gemischt wird und die Vorspeise den obligatorischen Weingeschmack vollständig erhalten hat.
Zutaten:
Grüne Tomaten - 600 g
Mozzarella-Käse - 50 g
Dill - 30 g
Frühlingszwiebeln - 30 g
Sauerampfer - 30 g
Pflanzenöl - 20 g
Weißweinessig - 20 g
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Für einen köstlichen, frischen grünen Tomatensalat zu Hause nehmen Sie die aufgeführten Lebensmittel. Da die Sorte dieser Tomaten von Natur aus sauer ist und wir auch Sauerampfer in der Schale haben, können die Proportionen für das Dressing variieren. Versuchen Sie es auf dem Weg.
Schritt 2 - Waschen Sie alle Gemüse und Kräuter mit kaltem Wasser, trocknen Sie sie ab und fahren Sie mit dem Schneiden fort. Schneiden Sie reine Tomaten grüner Sorten in Kreise von ungefähr gleicher Dicke, entfernen Sie die Wachstumsstellen der "Schwänze". Falls gewünscht, in Keile teilen. Die Hauptsache ist, dass der Salat nicht nur lecker ist, sondern auch attraktiv aussieht.
Schritt 3 - Ich habe saftige Zwiebelfedern und duftende Dillzweige als frische Kräuter. Wenn Sie mehr Härte benötigen, verwenden Sie Zwiebeln oder Salat. Ich mag Koriander, Basilikum, Petersilie - zögern Sie nicht, sie hinzuzufügen. Grüne Tomaten sind "freundlich" mit vielfältiger Vegetation.
Schritt 4 - Wir zerreißen die Sauerampferblätter leicht mit unseren Händen in kleine Fragmente - senden Sie sie neben den Arbeitsbehälter. Sauerampfer fügt Frische, Ausdruckskraft und Tonic Säure hinzu. Kann mit empfindlicherem Salat, Spinat und anderen Salatsorten kombiniert werden.
Schritt 5 - Mit kleinen Stücken Mozzarella-Käse oder anderem eingelegten Weichkäse oder Quark bestreuen. Eine Alternative zu Käse ist ungesüßter Hüttenkäse, körnig oder cremig, falls gewünscht. Ohne Zeremonie leicht zerbröckeln. Mozzarella, Feta oder Hüttenkäse werden zu einem Farbkontrast, teilweise mit dem Dressing mischen und den grünen Tomatensalat weich machen. Mit Salz, gemahlenem Paprika, natürlichem Essig und leckerem Pflanzenöl würzen. Rühren und 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 6 - Einen einfachen und köstlichen Salat aus grünen Tomaten mit Käse und Kräutern auf einen Teller legen und servieren.
Guten Appetit!
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