Knusprig und würzig -, dass diese abwechselnd Kohl! Mit Kartoffeln - sogar ein Lied! Versuchen.
Zutaten:
2,5 kg Kohl
700 gr. Möhren
4 Knoblauchzehen
100 ml Pflanzenöl
100 ml 9% Essig
1 l Wasser
12 Stück. schwarze Pfefferkörner
70 g. Salz
100 gr. Zucker
5-tlg. Nelken
4 Lorbeerblätter
Zubereitung:
1. Kohl hacken dünne Streifen mit Hilfe eines speziellen Messer oder Spachtel-Schreddern.
2. Karotte waschen, schälen mit einem Messer und Rost.
3. Knoblauchzehen aus der Schale und in Streifen schneiden zu reinigen.
4. Direkt auf dem Tisch mit Karotten und Knoblauch den Kohl zu vermischen. Grind oder verknallt ist nicht erforderlich!
5. Legen Sie die Mischung von Gemüse in einem 5-l-Topf oder Eimer. Hände leicht mit Füßen treten.
6. Wasser zum Kochen bringen Marinade. Gießen Sie in es Essig und Pflanzenöl Butter.
Salz, Zucker, Lorbeerblatt, Pfeffer und Nelken.
7. Marinade aufkochen, vom Herd nehmen und lassen Sie es etwas abkühlen lassen.
8. Gießen Sie den Kohl in einer Pfanne mit der Marinade. Rühren Sie nicht brauchen!
9. Legen Sie eine Platte auf und Unterdrückung kann ein Glas mit Wasser sein.
10. Leave Kohl für 10 Stunden bei Raumtemperatur infundiert.
Dann Verschiebungs cabbage zusammen mit der Marinade in einem 3-Liter-Glas und entfernen dem Kühlschrank weitere 12 Stunden.
Alles! Appetitlich und sehr leckes Sauerkraut ist fertig.
Guten Appetit!
Täglich Sauerkraut ist an sich gut, und auch als Ergänzung oder Zutat in anderen Gerichten.
Anzahl der Karotten kann nach Ihrem Geschmack variiert werden, sowie die Zusammensetzung und die Menge der Gewürze.
Die wichtigsten Empfehlungen des Verhältnisses von Wasser und Essig, Salz und Zucker.
Als zusätzliches Gewürz traditionell schwarz und / oder Piment und Lorbeerblatt und Knoblauchzehe, Kümmel - optional.
Das Sauerkraut gilt auch nur gekochte Kartoffeln, und der Rest kann für Salat oder Krapfen verwendet werden.
Wie das?
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Sie ist nicht schwierig, aber ich bin glücklich :)))
Vielen Dank für die bis zum Ende lesen!