Ich schlage vor, ein original würziges griechisches Gericht zuzubereiten. Der Kürbis ist aufgrund von Knoblauch, trockenem Basilikum und Pfeffer sehr aromatisch und würzig. Tomatenmark verleiht ihm eine saure Note. Der Kürbis wird zuerst in einer Pfanne gebraten, danach wird er im Ofen fertig. Daher fällt es weich und saftig aus.
Würziger griechischer Kürbis kann als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleisch serviert werden.
Zutaten:
- Kürbis - 450 gr.
- Gemahlenes Basilikum - 0,5 TL
- Tomatenmark - 0,5 Esslöffel
- Salz - 0,5 TL
- Olivenöl - 2 Esslöffel
- Knoblauch - 2 Nelken
- Pfeffermischung - 0,5 TL
- Wasser - 2 Esslöffel
Bereiten Sie die erforderlichen Lebensmittel gemäß der Liste zu.
Schälen Sie den Kürbis von der obersten Schicht und schälen Sie die Samen und Venen im Inneren mit einem Messer ab. Das Fleisch abspülen, mit einer Serviette abtupfen, in große Stücke von etwa gleicher Größe und Form schneiden, vorzugsweise in Würfel schneiden.
Stellen Sie eine Pfanne auf das Feuer, gießen Sie das Öl ein, erhitzen Sie und legen Sie die Kürbiswürfel. Auf beiden Seiten einige Minuten braten.
Dann den Kürbis mit gemahlenem Basilikum, einer Mischung aus Paprika und Salz nach Belieben bestreuen. Rühren.
Fügen Sie die Tomatenmark hinzu und rühren Sie es über den Kürbis.
Peeling die Knoblauchzehen, hacken Sie sie grob, legen Sie sie in die Pfanne. Den Kürbis unter gelegentlichem Rühren noch einige Minuten in Gewürzen und Tomaten braten.
Übertragen Sie die Kürbisscheiben aus der Pfanne in eine Auflaufform, fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu. Nicht umrühren!
Laden Sie die Form in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Den Kürbis die nächsten 20 Minuten backen, bis er weich ist.
Das fertige Gericht abkühlen lassen und auf einen Teller geben.
Guten Appetit!
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