Saftige Häppchen mit Lachs können sowohl für einen Snack an Wochentagen als auch zum Servieren auf einem festlichen Tisch hergestellt werden. Es wird angenommen, dass dieses Gericht für "einen Bissen" ist - kleine Sandwiches, gefüllt mit Vorspeisentörtchen, Türmchen mit Produkten. In jedem Fall sind Häppchen ideal für die Tischdekoration, da sie verschiedene Zutaten kombinieren, die in Geschmack und Farbe miteinander harmonieren.
Sie können leicht gesalzenen oder eingelegten Lachs verwenden, der auf Schwarz- oder Roggenbrotscheiben mit Gemüsescheiben, auf Hälften gekochter Hühnereier oder Avocado- oder Gurkenwürfel serviert wird. In Kombination mit Tomaten verliert Fisch etwas an Geschmack und Aroma, aber Kirschblüten sind eine Ausnahme.
Denken Sie daran, dass Gäste oder Familienmitglieder nach Nahrungsergänzungsmitteln fragen. Bewahren Sie daher die Hälfte oder sogar die gleiche Menge der benötigten Zutaten im Kühlschrank auf - für alle Fälle!
Zutaten:
- Leicht gesalzener Lachs - 150 g
- Avocado - 0,5 Stk.
- Rote Zwiebel - 0,5 Stk.
- Roggenbrot - 2 Scheiben (40 g)
- Blattsalat - 2 Blatt.
- Saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt - 2 EL.
- Schwarzer Pfeffer - 2 Prisen
Essen zubereiten. Kaufen Sie entweder ein Roggenbaguette oder einen kleinen Block Brot, damit die Hälften der Scheibe nur für "einen Bissen" sind.
Schneiden Sie das Baguette in Scheiben und schneiden Sie die Brotscheiben nach Wunsch diagonal in zwei Hälften oder horizontal. Schmieren Sie sie mit saurer Sahne mit Fettgehalt oder einer anderen weißen Sauce, aber nicht mit Knoblauch, damit der Geschmack von rotem Fisch nicht unterbrochen wird.
Salatblätter waschen, mit Papiertüchern trocken tupfen und senkrecht halbieren. Auf Sandwiches legen. Schneiden Sie leicht gesalzenen oder eingelegten Lachs in Scheiben und legen Sie ihn auf die andere Kante des Brotbodens.
Die Avocado schälen und entkernen. Schneiden Sie die Hälfte davon in halbe Ringe und geben Sie die Scheiben in den roten Fisch.
Wenn Sie nicht vorhaben, das zubereitete Gericht sofort zu essen, sollten Sie die Avocado unbedingt mit Zitronensaft bestreuen, da sie sonst dunkler wird und ein unattraktives Aussehen annimmt.
Die geschälte und gewaschene Hälfte der roten Zwiebel in halbe Ringe schneiden und über die Avocado-Scheiben legen.
Vergessen Sie nicht, die Lachshäppchen mit frischen Kräutern zu garnieren. Gewöhnlicher Dill passt gut zu rotem Fisch! Servieren Sie das Gericht sofort mit einem Getränke: alkoholisch oder nicht. Die Sandwiches passen gut zu einem Glas Weißwein.
Autor: Alena Prika
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Gute Gesundheit und kulinarische Inspiration :)
Dein Freund und Assistent Vilkin!