Gurken mit Kürbis, mariniert für den Winter - eine einfach zuzubereitende, schmackhafte und äußerlich schöne Vorspeise. Es ist gut, einer Familie solches Gemüse als Gurke für jedes Fleischgericht mit einer Beilage zum Mittag- oder Abendessen zu servieren, oder Sie können es auf einen festlichen Tisch stellen - es ist ideal für starke alkoholische Getränke.
Zutaten:
Kürbis - 400 g
Gurken - 200 g
Karotten - 0,5 Stk.
Zwiebeln - 20 g
Peperoni - nach Geschmack
Knoblauch - 2 Nelken
Petersilie - 0,5 Bund
Dill - 0,5 Bündel
Lorbeerblatt - 4 Stk.
Pfefferkörner - 12 Stk.
Marinade:
Wasser - 0,5 Liter
Salz - 2 Esslöffel
Zucker - 2 Esslöffel
Essig 9% - 4 Esslöffel
Marinieren:
1. Bereiten Sie Lebensmittel aus der Liste. Waschen Sie alles Gemüse unter fließendem Wasser und trocknen Sie es ab. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch schälen. Waschen Sie die Gläser mit einem normalen Geschirrspülmittel, trocknen Sie sie ab und sterilisieren Sie sie zusammen mit den Deckeln auf eine für Sie geeignete Weise.
2. Stellen Sie ein paar Zweige Dill, Petersilie, zwei Lorbeerblätter, sechs schwarze Pfefferkörner und eine Knoblauchzehe auf den Boden jedes Glases.
3. Wir nehmen junge Patissons ohne Samen. Achten Sie darauf, die Schwänze auf beiden Seiten abzuschneiden, in bequeme Stücke zu schneiden, sie in Gläser zu geben, abwechselnd mit Karottenscheiben und Peperoni.
4. Zwiebeln in Ringe schneiden, zum Gemüse geben. Die Gurken in kleine Stücke schneiden und die Gläser bis zum Rand damit füllen.
5. Jetzt müssen Sie Wasser in einem Wasserkocher kochen, kochendes Wasser über Gemüsegläser gießen, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
6. Nach einer Weile die gesamte Flüssigkeit aus den Dosen in einen Topf abtropfen lassen, Wasser bis zur 0,5-Liter-Marke hinzufügen, Salz und Zucker hinzufügen und auf den Herd stellen.
7. Wenn das Wasser kocht und sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben, gießen Sie den Essig ein, mischen Sie und gießen Sie die kochende Marinade sofort über die Gläser nach oben. Füllen Sie die Behälter am besten so, dass die Marinade über den Rand fließt, da das Gemüse einen Teil davon aufnimmt und die fertigen Locken dadurch möglicherweise halb leer sind. Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln, drehen Sie sie um, lassen Sie sie über Nacht abkühlen und bedecken Sie sie mit etwas Warmem.
Am nächsten Tag die Locken mit Gurken und Kürbis an einen kühlen Ort legen und bis zum Winter aufbewahren.
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