Snack-Muffins sind in letzter Zeit an Buffets und festlichen Tischen sehr beliebt geworden. Sie werden mit einer großen Menge verschiedener Zusatzstoffe hergestellt. Dies können Mischungen aus duftenden trockenen Kräutern wie provenzalischen oder italienischen Kräutern sowie trockenem Fleisch und sonnengetrockneten Tomaten oder eingelegten Gurken sein. Aber heute machen wir die Lieblingssnackmuffins meiner Familie - geräuchertes Hähnchen, Käse und Oliven. Probieren Sie es aus, es ist sehr ungewöhnlich und lecker.
Zutaten:
Hartkäse - 80 g
Geräuchertes Huhn - 100 g
Mehl - 200 g
Milch - 100 g
Pflanzenöl - 80 g
Backpulver - 11 g
Hühnerei - 3 Stk.
Oliven - 150 g
Salz - eine Prise
Zucker (optional) - eine Prise
Ch.m. Pfeffer - Geschmack
Vorbereitung:
1. Bereiten Sie die aufgeführten Produkte zu, um Hühnchen- und Käsemuffins zuzubereiten. Es ist wünschenswert, dass alle Bestandteile Raumtemperatur haben. Öffnen Sie ein Glas Oliven und lassen Sie die Flüssigkeit ab.
2. Mischen Sie zuerst alle flüssigen Komponenten. Gießen Sie dazu Milch und geruchloses raffiniertes Pflanzenöl in eine tiefe Schüssel und fügen Sie Hühnereier hinzu. Rühren Sie bis glatt.
3. Fügen Sie nun alle trockenen Zutaten hinzu - gesiebtes Weizenmehl, Backpulver, eine Prise Salz und Zucker, gemahlener schwarzer Pfeffer. Den Inhalt der Schüssel mit einem Schneebesen oder einer Gabel glatt rühren.
4. Wir schneiden das geräucherte Huhn (ich habe Filet) in kleine Würfel und reiben unseren Lieblingshartkäse auf einer groben Reibe. Alles in eine Schüssel geben, nochmals gut mischen und den fertigen Teig sozusagen einige Minuten stehen lassen, sozusagen „reifen“. Während dieser Zeit beginnt das Backpulver zu wirken und es erscheinen Blasen auf der Oberfläche des Teigs, was bedeutet, dass er fertig ist und Sie mit dem Backen beginnen können.
5. Legen Sie Papierformen in eine Muffin-Auflaufform und geben Sie jeweils einen vollen Esslöffel Teig hinein. Top mit ein paar Oliven oder entkernten Oliven. Den Ofen auf 190 Grad vorheizen und die Snack-Muffins bei oberer und unterer Hitze 20-25 Minuten backen, bis sie zum Trocknen aufgespießt sind.
6. Lassen Sie die fertigen Backwaren vollständig abkühlen, wenn sich oben eine knusprige Kruste bildet, legen Sie die abgekühlten Muffins in eine Plastiktüte und lassen Sie sie eine Weile stehen.
7. Snack-Muffins mit geräuchertem Hähnchen und Käse sind fertig.
Solche Muffins werden meistens auf einem festlichen Tisch mit Wein serviert, aber als Snack oder für ein Picknick ist es auch großartig.
Like und abonniere den Kanal ist der beste Dank für uns :)
Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro