Unglaublich aromatische Lachsfischsuppe wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen, sobald sie den ersten Löffel eines solchen Gerichts probieren. Es ist unmöglich, sich von der Verkostung loszureißen - der erste Gang ist so lecker, obwohl bei der Herstellung nur ein Minimum an Zutaten verwendet wird. Sie benötigen ein kleines Stück frischen oder gefrorenen Lachs, das Sie problemlos im Supermarkt oder im Fischgeschäft der Abteilung kaufen können.
Wenn gewünscht, können Sie fast am Ende des Garvorgangs im Laden gekaufte Sahne mit 10 oder 15% Fett in die Suppe gießen, um das Gericht geschmacklicher zu machen. Die gleiche Aktion kann mit geschmolzenem Käse durchgeführt werden, indem er in den letzten Minuten kochend heiß hinzugefügt wird. Vergessen Sie nicht frischen Dill oder Petersilie - er setzt das Aroma von Seefisch in Szene und verleiht der Suppe einen Hauch von Frische.
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Zutaten:
Lachs - 300 g
Wasser - 1,2 l
Reis - 150 g
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 0,5 Stk.
Zwiebeln - 1 Stck. (klein)
Salz - 0,25 TL
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 Prisen
Wie man kocht:
Essen zubereiten.
Vorbereitetes Gemüse schälen, sofort in Wasser abspülen. Schneiden Sie die Kartoffeln in mittlere Würfel, die Zwiebeln in kleine Würfel und reiben Sie die Karotten auf einer beliebigen Reibe. Legen Sie alle Schnitte in einen Topf oder eine Kelle, Kessel.
Den Reis abspülen und in die Schüssel geben. Verwenden Sie am besten jede Art von gedämpftem Müsli - es kocht schneller und bleibt ungekocht.
Lorbeerblätter hineinwerfen und warmes Wasser einfüllen. Stellen Sie den Topf auf den Herd und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.
Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt die Haut von einem Stück Lachs ab. Spülen Sie den Fisch in Wasser und entfernen Sie die Knochen mit einem scharfen Messer. Das geschälte Fruchtfleisch abspülen und in mittlere Stücke schneiden. Mit frischer Petersilie oder Dill abspülen.
Tauchen Sie die Fischscheiben in die Suppe. Die Kräuter hacken und dazugeben. Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Fischsuppe 7-10 Minuten kochen, bis sie weich ist.
Dann probieren Sie es und optimieren Sie es bei Bedarf. Fügen Sie Sahne oder Schmelzkäse buchstäblich 2-3 Minuten vor dem Ende des Kochens hinzu.
Gießen Sie das heiße in tiefe Schalen und servieren Sie es mit saurer Sahne, wenn Sie keine Sahne hinzugefügt haben. Vergiss nicht Brot oder Cracker.
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