Die cremige Sauce nach diesem Rezept ist gut, weil sie mit fertigem Fisch (gebraten, gekocht, gebacken) serviert werden kann, aber es ist auch ideal, rohe Kadaver in dieser zarten Soße zu schmoren. Die gehüllte Textur mit einem appetitlichen Aroma von Milchcreme passt zu jedem Fisch: Meer, See, Fluss, rote oder weiße Sorten.
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Zutaten:
Creme 10% - 180 ml
Mehl - 1,5 EL. l.
Pflanzenöl - 1 EL. l.
Butter - 1 EL. l.
Knoblauch - 1 Zahn
Salz, Muskatnuss, getrocknetes Basilikum, Paprika - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Um eine cremige Fischsauce zuzubereiten, nehmen Sie die aufgeführten Lebensmittel. Milchcreme ist für unterschiedliche Fettgehalte geeignet. Aber um den Kaloriengehalt der Diät zu reduzieren, reichen zehn Prozent aus. Manchmal wird es durch Milch ersetzt - ich rate nicht, das Ergebnis ist völlig anders.
Wählen Sie Kräuter, Schärfe und sogar Bitterkeit als Aromastoffe. Auch gehackte Essiggurken, Kapern, Oliven, verschiedene Gurken und geräuchertes Gemüse, frische Kräuter werden in die fertige Komposition geworfen.
Die Sauce ist leicht ungleichmäßig zuzubereiten, mit unangenehmen Klumpen. Befolgen Sie daher die Reihenfolge der Lesezeichen für Produkte und Aktionen.
Wir erwärmen den Kochbehälter über einem Feuer, gießen Olivenöl oder anderes Pflanzenöl ein und werfen sofort ein Stück Butter hinein. Wir ertrinken. Wir mischen zwei Arten von Öl.
Gießen Sie eine Portion Weizenmehl in die heiße flüssige Zusammensetzung.
Die Dicke der Sahnesauce kann bei Bedarf leicht angepasst werden. Je mehr Mehl, desto dichter die resultierende Substanz.
Kontinuierlich umrühren und die Mehlflächen vollständig mit flüssigem Öl bedecken. Stellen Sie sicher, dass kein einziger Klumpen Mehl übrig bleibt.
Gießen Sie nun die Milchcreme ein und erhitzen Sie sie unter ständigem Rühren im Kreis weiter. Wir verdünnen den Butterteig vollständig in Sahne. Hier rate ich Ihnen, den Löffel oder Spatel gegen einen Schneebesen auszutauschen und alles schnell glatt zu rühren.
Mit Salz, gemahlener Muskatnuss, Pfeffer, Basilikum oder anderen Gewürzen Ihrer Wahl würzen. Als nächstes werfen Sie eine Knoblauchzehe hinein, fein gehackt oder durch eine Presse geführt. Knoblauchstücke werden auftauchen, aber dies beeinträchtigt den Geschmack nicht. Schlagen, kochen.
Wir versuchen sofort nach dem Kochen die viskose Sauce vom Herd zu nehmen.
Nach dem Abkühlen bis zum Erwärmen und Gießen in ein Soßenboot köstliche cremige Sauce dazu servieren Fischin irgendeiner Weise vorbereitet.
Guten Appetit!
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