Versuchen Sie, echte Marmelade zu Hause zu machen. Hausgemachte Süßigkeiten enthalten nur natürliche Zutaten. Es ist zulässig, die Zuckermenge nach Ihren Wünschen anzupassen. Marmelade kann sowohl aus frischen Beeren als auch aus gefrorenen Rohstoffen hergestellt werden. Neben Beerenpüree wird ein Gelierprodukt verwendet - Pektin. Silikonformen für Eis, Schokolade oder Kekse sind ideal als Formen.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.
Zutaten:
Erdbeerpüree - 500 Gramm
Zucker - 400 Gramm
Pektin - 20 Gramm
Honig -75 Gramm
Kalk - 0,5 Stk.
Vorgehensweise:
Ich bereite die notwendigen Produkte vor. Ich verwende gefrorenes Erdbeerpüree in diesem Rezept. Anstelle von Honig können Sie auch Glukose einnehmen.
Ich stanze das Erdbeerpüree mit einem Stabmixer für eine gleichmäßigere Konsistenz.
Ich mische 100 Gramm Zucker (von der Gesamtmenge) mit Pektin.
Die Kartoffelpüree in eine Schüssel mit dickem Boden geben und zum Kochen bringen. Dann füge ich Zucker und Pektin hinzu und koche unter ständigem Rühren 2 Minuten lang.
Da sich die Masse schnell verdickt, müssen alle Produkte im Voraus vorbereitet und griffbereit sein.
Ich füge der Beerenmasse Honig und den restlichen Zucker hinzu. Weiter rühren, weitere 3-4 Minuten kochen lassen.
Mischtemperatur 106 Grad (mit einem Kochthermometer messen). Wenn die Masse mit Blasen bedeckt wird, vom Herd nehmen, Limettensaft einfüllen und umrühren.
Ich gieße sofort die Beerenmischung in die vorbereiteten Formen. Es friert sofort ein, sodass Sie schnell handeln müssen.
Ich lasse die Bonbons 6 Stunden lang erstarren. Dann nehme ich sie aus der Form und rolle sie in Zucker (optional). Ich verteile die Erdbeermarmelade auf Pergament und lasse sie noch eine Stunde leicht trocknen.
Die Delikatesse, die vielen von Kindheit an vertraut ist, ist fertig.
Ich versichere Ihnen, dass dieses Dessert Kinder und Erwachsene beeindrucken wird. Wenn die Süßigkeiten wunderschön verpackt sind, ist sie außerdem ein wunderbares Geschenk.
Guten Appetit!
Eine solch schmackhafte und gesunde Marmelade kann aus allen Früchten und Beeren hergestellt werden und gleichzeitig eine Verwendung für eine reiche Ernte finden.
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