Was kochen Sie im August, wenn die Pilzsuche beginnt, am häufigsten mit Pilzen? Es scheint mir, dass jeder Kartoffeln mit ihnen brät, so dass mein Rezept für Anfängerköche nicht überflüssig sein wird.
Sie können ein Gericht in jedem Öl kochen: raffiniert oder unraffiniert sowie auf Butter oder Schmalz. Es ist Geschmackssache. Gebratene Pilze mit Kartoffeln erweisen sich als duftend. Ein so leckeres und befriedigendes Gericht ist perfekt zum Mittag- oder Abendessen. Dies ist übrigens eine großartige Option für einen schnellen Tag.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.
Zutaten:
Frische Pilze - 300 g
Kartoffeln - 800 g
Zwiebeln - 1 Stck.
Salz und frische Kräuter nach Geschmack
Pflanzenöl - 70 ml.
Schritt für Schritt Rezept:
Bereiten Sie alle erforderlichen Zutaten gemäß der Liste vor. Meine Pilze werden bereits im Voraus geschält und gewaschen. Wir schneiden große Exemplare in Platten, kleine können intakt bleiben.
Die geschälten Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und im Wasser belassen.
Wenn die Bratkartoffeln eine appetitliche Kruste haben sollen, müssen wir zuerst die Pilze braten.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Wenn Sie nicht raffiniert haben, müssen Sie es vor dem Braten sehr gut erhitzen. Einfach Butter oder Schmalz schmelzen.
Dann die vorbereiteten Pilze hinzufügen, mischen. Die ersten 8-10 Minuten abgedeckt bei schwacher Hitze kochen. Während dieser Zeit lassen die Pilze Saft aus und schmoren in ihrem eigenen Saft.
Dann unter einer Pfanne mit Pilzen das Wärmemedium machen. Wir braten weiter und rühren ohne Deckel, bis die Flüssigkeit wegkocht.
Während die Pilze gebraten werden, bereiten wir die Kartoffeln vor. Es muss getrocknet werden. In Scheiben oder Würfel schneiden - je nachdem, was Sie bevorzugen.
Fügen Sie den Pilzen Kartoffeln hinzu. Wir mischen.
Zwiebeln auf die Kartoffeln legen. Die ersten 10 Minuten bei mittlerer Hitze abgedeckt anbraten.
Wenn die unteren Kartoffeln gebräunt sind, salzen und mischen. Jetzt braten wir die restlichen 8-10 Minuten ohne Deckel.
Je nach Kartoffelsorte kann sie 15 Minuten nach Beginn des Garvorgangs fertig sein. Es kommt besonders bröckelig heraus, wenn es jung ist.
Unsere Kartoffeln mit Pilzen können am Ende des Garvorgangs oder beim Servieren mit fein gehacktem Dill oder Petersilie bestreut werden.
Leckere und aromatische Bratkartoffeln mit Pilzen sind fertig. Wir servieren das Gericht heiß.
Guten Appetit!
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