Donuts auf Kefir sind sehr einfach zuzubereiten, da Sie den Teig im Gegensatz zu ihrem Hefe-Gegenstück nicht lange kneten müssen. Hier ist alles sehr einfach - die Zutaten werden gemischt, der resultierende Teig wird ausgerollt, Rohlinge werden mit der Form hergestellt. Die Fladen nach diesem Rezept werden in einer Pfanne in Öl gebraten, dank dessen sind sie weniger fett als wenn sie frittiert wären. Sie können sowohl süß als auch herzhaft gemacht werden. Süßes Gebäck ergänzt den Tee und salziges Gebäck ergänzt jeden ersten und zweiten Gang.
Donuts auf Kefir bleiben lange weich, es reicht aus, sie nur mit einem Handtuch abzudecken.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.
Zutaten:
Kefir - 300 ml.
Ei - 1 Stk.
Zucker - 4 Esslöffel
Salz - eine Prise
Mehl - 500 gr.
Soda - 0,5 TL.
Pflanzenöl im Teig - 3 Esslöffel
Pflanzenöl zum Braten - 150 ml.
Wie man kocht:
Essen zubereiten.
Ein Ei in einen tiefen Behälter schlagen, Zucker und Salz hinzufügen.
Die Zutaten gründlich verquirlen, um eine homogene Mischung mit Schaum zu bilden.
Kefir bei Raumtemperatur in die Eimasse gießen, mit einem Schneebesen umrühren, Butter hinzufügen.
Fügen Sie dann Mehl in kleinen Portionen hinzu, rühren Sie es parallel um und erhalten Sie eine dicke Mischung. Fügen Sie im gleichen Moment reines Backpulver hinzu (Sie müssen es nicht löschen).
Wenn das gesamte Mehl hinzugefügt wurde, rühren Sie mit den Händen. Sie sollten einen festen und elastischen Teig haben, der ein wenig an Ihren Händen haftet.
Ein großes Brett mit Mehl bestreuen. Teilen Sie den Teig in 2 oder 3 gleiche Teile. Rollen Sie zuerst einen davon aus, indem Sie ihn auf ein Brett legen. Es ist nicht notwendig, sehr dünn auszurollen, die Schichtdicke sollte ca. 0,5 cm betragen. Verwenden Sie ein kleines Glas oder eine Form, um die runden Stücke herauszudrücken. Tun Sie dies mit dem gesamten Test.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Öl einfüllen, gut erhitzen. Die Menge hängt vom Durchmesser der Pfanne ab, sollte aber ausreichen, um ein Drittel der Fladen im Öl zu halten.
Legen Sie die Teigstücke in die Pfanne. Auf beiden Seiten jeweils ca. 3 Minuten braten. Die genaue Garzeit kann durch das Auftreten einer goldenen Kruste auf der Oberseite bestimmt werden. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, wenn Sie Donuts braten, dann gehen sie gut auf.
Legen Sie alle gebratenen Fladen auf eine Serviette, um das überschüssige Öl aufzunehmen, und geben Sie sie dann in das Hauptgericht. Großzügig mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit!
Wenn Ihnen das Rezept gefällt, gefällt es Ihnen (der Autor wird sich sehr freuen!) Und speichern Sie es in sozialen Netzwerken.
Alle Rezepte unseres Autors finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro
Besuchen Sie uns, lesen Sie, kommentieren Sie, kochen Sie und teilen Sie Ihre Ergebnisse!
Alle kulinarischen Inspirationen :)
Dein Freund und Helfer, Vilkin!