Wer würde Kohlkuchen ablehnen? Vielleicht sind dies für viele die beliebtesten. Aber nur die Zeit für Kuchen oder Torten reicht oft nicht aus. Als Ausgleich können Sie dann eine Flüssigkeit oder, wie es oft genannt wird, eine gelierte Kohlpastete backen. Es ist buchstäblich in wenigen Minuten zubereitet, plus der Zeit zum Backen. Das Schöne ist, dass es sehr einfach zuzubereiten ist und der Geschmack der delikateste flauschige Kuchen ist.
Besonders relevant ist das Rezept, abends nach der Arbeit einen so schnellen Kuchen für eine Tasse aromatischen Tee zuzubereiten.
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Zutaten:
Kohl - 500 Gramm
Hühnereier - 5 Stk.
Saure Sahne - 1 Glas
Mayonnaise - 1 Glas
Weizenmehl - 1,5 Tassen
Pflanzenöl - 1 Esslöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer - ¼ TL
Salz nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Um einen Kuchen mit Mayonnaise und Sauerrahm mit Kohl zu backen, bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Ich habe so einen Teig, aber es gibt auch eine Option für Kefir, es ist mehr Budget.
Ich habe Weißkohl verwendet, aber Sie können die Füllung mit kochen fermentiertund mit Rotkohl. Glauben Sie mir, es wird auch lecker sein. Oft backen sie auch solches Gebäck mit Chinakohl, aber ich empfehle es nicht, da es im Teig verloren geht und fast nicht gefühlt wird.
Sie können frischen, dünn gehackten Kohl verwenden, aber es ist Winter und es selbst ist hart. Deshalb hacke ich es fein und schicke es für 3-5 Minuten in die Mikrowelle, um es zu erweichen.
Fügen Sie geriebene Karotten oder anderes Gemüse hinzu, wenn Sie gewünscht werden, es wird köstlich mit frittierte Pilze oder mit Paprika. Wenn Sie Sauerkraut verwenden, müssen Sie es weich schmoren.
Eier und Salz in einer Schüssel verquirlen, um den Teig zuzubereiten.
Mayonnaise und Sauerrahm hinzufügen, umrühren.
Fügen Sie gesiebtes Mehl und Backpulver hinzu. Rühren Sie den Teig glatt, damit keine Klumpen entstehen.
Eine Form mit einem Durchmesser von 18-20 cm mit Pflanzenöl einfetten und den Boden mit Pergamentpapier auslegen. Gießen Sie die Hälfte des Teigs hinein.
Den ganzen Kohl darauf verteilen und mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen.
Als nächstes gießen Sie den zweiten Teil des Teigs auf den Kohl, nivellieren und backen Sie ihn 40-45 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen auf 170 Grad. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß.
Kühlen Sie den fertigen Kohlkuchen in der Pfanne vollständig ab und nehmen Sie ihn vorsichtig heraus.
Dienen zu TeeSuppen, Brühen oder einfach als Snack.
Guten Appetit!
Dieser Kuchen kann nicht nur mit Kohl zubereitet werden. Auch als Füllung geeignet: fein gehackt roh oder gekocht bis zur Hälfte gekochte Kartoffeln, Reis mit Gemüse und Pilzen, gekochte Eier mit Frühlingszwiebeln und so weiter. Es gibt viele Möglichkeiten und jede ist auf ihre Weise gut.
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