Aus irgendeinem Grund sind Backwaren mit Äpfeln beliebter als mit Birnen. Ich liebe Äpfel sehr, aber Birnenkuchen erweisen sich als aromatischer, saftiger und geschmacklich interessanter. Birnen lassen sich wunderbar mit scheinbar unvereinbaren Lebensmitteln kombinieren: Käse, Rosmarin, Nelken, rosa Paprika.
Ich mache Sie auf einen köstlichen Kuchen mit Mohn und karamellisierter Birne aufmerksam. Cremiges Karamell, saftige Früchte, feuchter Keks, Mohn, die Backwaren eine ungewöhnliche Textur verleihen - all dies wird definitiv den Geschmack jedes süßen Zahns befriedigen.
Das leckerste Gebäck stammt aus saisonalen Früchten, aber im Winter gibt es in den Läden eine gute Wahl.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige Gemeinschaft von Kochprofis. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte, die Ihren Appetit anregen.
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Zutaten:
Für den Test:
Mehl - 170 Gramm
Eier - 3 Stk.
Zucker - 140 Gramm
Mohn - 50 Gramm
Backpulver - 1,5 TL
Zimt nach Geschmack
Butter - 200 Gramm
Zusätzlich:
Birnen - 500 Gramm
Pflanzenöl für die Form - 1 EL.
Zucker für Karamell - 2 Esslöffel
Butter für Karamell - 2 Esslöffel
Vorgehensweise:
Schritt 1 von 12
Bereiten Sie die erforderlichen Lebensmittel zu. Weißer Zucker kann durch Rohrzucker ersetzt werden. Mehl vorher sieben.
Schritt 2 von 12
Die Birnen schälen und in Scheiben schneiden. Sie sollten nicht zu dünn sein, damit sie beim Braten ihre Form behalten.
Schritt 3 von 12
Butter und Zucker in einer Pfanne schmelzen. Die Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Warten Sie unter ständigem Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Masse die Konsistenz von Karamell erreicht hat.
Schritt 4 von 12
Legen Sie vorbereitete Birnenscheiben. Um ihre Integrität nicht zu verletzen, ist es besser, nicht zu stören, sondern die Pfanne leicht zu schütteln. Jedes Stück Birne sollte vollständig mit Karamell bedeckt sein.
Schritt 5 von 12
Während die karamellisierten Früchte abkühlen, können Sie den Teig machen. Dazu weiche Butter mit Zucker schlagen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu, während Sie weiter schlagen.
Schritt 6 von 12
Kombinieren Sie trockene Teig Zutaten in einer Schüssel: Mohn, Mehl, Zimt und Backpulver. Mischen. Wenn Sie keinen Zimt mögen, fügen Sie nicht hinzu.
Schritt 7 von 12
Kombinieren Sie Eiöl und trockene Mischungen. Sie können dem Teig Birnenstücke hinzufügen, die nach dem Hauptschnitt übrig geblieben sind.
Schritt 8 von 12
Eine Auflaufform mit etwas Pflanzenöl einfetten, mit Mehl bestreuen und den Überschuss abschütteln. Den Teig auslegen. Glätten Sie, indem Sie das Formular auf die Arbeitsfläche klopfen.
Schritt 9 von 12
Die karamellisierten Birnenstücke auf dem Teig verteilen. Wenn Karamell übrig bleibt, verteilen Sie es auf dem Birnenmuster.
Birnenkuchen in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Bereitschaft zur Überprüfung mit einem Splitter.
Schritt 10 von 12
Dieser Birnen-Mohn-Kuchen hat einzigartige Eigenschaften. Es wärmt und beruhigt. Vielleicht liegt das am Gewürz- und Karamellaroma. Aber genau das braucht man an langen Winterabenden.
Schritt 11 von 12
Wärmen Sie sich gegenseitig mit Freundlichkeit, Wort, Tat, Tee mit Kuchen.
Schritt 12 von 12
Genieße deinen Tee!
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