Udon mit Schweinefleisch und Gemüse

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Asiatische Gerichte in der Hausmannskost? Beim Kochen ist nichts unmöglich! Ein wenig Zeit und die richtigen Zutaten ermöglichen es Ihnen, ein Gericht jeder nationalen Küche der Welt zu probieren.

Udon ist eine Weizennudel, die auf japanischen Restaurantmenüs zu finden ist. Mit Hühnchen, Rindfleisch, Schweinefleisch, Gemüse, Pilzen - die Auswahl ist riesig! In unseren Läden finden Sie Udon-Nudeln in der asiatischen Lebensmittelabteilung.

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Zutaten:

Schweinefleisch (Fruchtfleisch) - 400 g

Udon Nudeln - 150 g

Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.

Karotten - 1 Stck.

Honig (flüssig) - 1 EL.

Sojasauce - 2 Esslöffel

Pflanzenöl - 2 EL.

Zitronensaft - 1 Esslöffel

Salz nach Geschmack

Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Sesam - zur Dekoration

Petersilie - zur Dekoration

Schritt für Schritt Rezept:

 Schritt 1 von 12
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Essen zubereiten. Die Reise nach Japan beginnt ...

Der Garvorgang ist schnell, also schälen Sie das Gemüse sofort und schneiden Sie es in dünne Streifen. Für die Sauce flüssigen Honig, Sojasauce und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermengen.

Schritt 2 von 12
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Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Das Schweinefleisch für dieses Gericht wird mit der Wok-Technologie gebraten - dies ist ein Braten in heißem Öl. Je dünner die Fleischstreifen sind, desto schneller kocht sie und ist nicht zäh.

Schritt 3 von 12
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Für die Nudeln viel Wasser in einen geeigneten Topf geben, etwas Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Nudeln auslegen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen.

Schritt 4 von 12
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Das Öl in einer tiefen Pfanne bei starker Hitze erhitzen und das vorbereitete Schweinefleisch hinzufügen. Braten Sie es, ohne die Hitze zu reduzieren, unter ständigem Rühren für 5-7 Minuten. Während dieser Zeit sollte es gut gebräunt und vollständig gekocht sein.

In diesem Stadium muss das Fleisch nicht gesalzen werden, da das Salz Feuchtigkeit entzieht und in seinem eigenen Saft zu schmoren beginnt. Höchstwahrscheinlich wird Salz überhaupt nicht benötigt, da das Gericht Sojasauce enthält.

Schritt 5 von 12
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In Streifen geschnittene Karotten zum Fleisch geben, umrühren und weitere 2-3 Minuten braten.

Schritt 6 von 12
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Dann die gehackten Paprikaschoten hinzufügen, 2-3 Minuten kochen lassen und gelegentlich umrühren. Das Gemüse sollte knusprig bleiben.

Schritt 7 von 12
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Gießen Sie die zuvor zubereitete Sauce ein. Alles umrühren, Hitze reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. 2-3 Minuten schwitzen. Probieren Sie das Gemüse und das Fleisch, und Sie können dem Gericht etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 8 von 12
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Zu diesem Zeitpunkt sind die Nudeln fertig. Auf ein Sieb legen und mit kaltem Wasser abspülen.

Schritt 9 von 12
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Legen Sie den Udon mit den restlichen Zutaten in die Pfanne.

Schritt 10 von 12
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Alles so mischen, dass die Nudeln gleichmäßig verteilt und mit der Sauce bedeckt sind.

Schritt 11 von 12
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Das Gericht sofort nach dem Kochen servieren, mit fein gehackter Petersilie und Sesam garnieren.

Schritt 12 von 12
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Udon-Nudeln mit Schweinefleisch und Gemüse erwiesen sich als mäßig salzig, ein wenig süß aus Honig. Das Gemüse ist leicht knusprig und das Fleisch ist zart mit einer goldenen Kruste. Das Ergebnis ist ein farbenfrohes, helles und leckeres asiatisches Gericht, das zu Hause zubereitet wird.

Guten Appetit!

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