Ich möchte sofort alle großen Kritiker beruhigen und sagen, dass ich weiß, dass Sushi-Kuchen nichts mit japanischer Küche zu tun hat, ebenso wie mit den Brötchen aus Kalifornien und Philadelphia. Aber da er, wie die oben erwähnten Brötchen, bei Sushi-Liebhabern immense Popularität erlangt hat, bedeutet dies, dass es einen Ort gibt, an dem man sein kann. Und heute werden wir es vorbereiten.
Zutaten:
Runder Reis - 1 Tasse
Frischer Lachs - 300 g
Nori Seetang - 1 Blatt
Avocado - 1 Stck.
Frischkäse - 1 EL.
Zucker - 1 Esslöffel
Salz - 1 TL
Reisessig - 2 Esslöffel
Wie man kocht:
Bereiten wir die Produkte gemäß der Liste vor. Der Fisch muss frisch sein. Wenn es keinen speziellen Reis für die Herstellung von Sushi gibt, nehmen Sie die Sorte "Camolino", es funktioniert gut.
Beginnen wir mit Reisgrütze. Spülen Sie es mehrmals aus, Sie müssen die gesamte Stärke auswaschen. Gießen Sie dann sauberes kaltes Wasser 1 Zentimeter über das Müsli und stellen Sie es zum Kochen ein.
Sobald das Wasser im Kessel kocht, schalten Sie die leiseste Hitze ein und decken Sie sie fest mit einem Deckel oder einer flachen Schale ab. 15 Minuten kochen lassen, es ist besser und einfacher, einen Timer einzustellen.
Zu diesem Zeitpunkt in einer Schüssel den Reisessig, den Zucker und einen unvollständigen Löffel Salz mischen. 20-30 Sekunden in die Mikrowelle stellen. Es ist wichtig, dass die Mischung gut erhitzt, aber nicht gekocht wird. Löse alles Salz und Zucker in warmem Essig, es sollten keine Kristalle vorhanden sein.
Zum Garnieren ein paar lange Streifen Lachsfilets abschneiden. Den Rest des Fisches in kleine Würfel schneiden.
Wenn der Reis gekocht ist, nehmen Sie ihn vom Herd, legen Sie Papiertücher zwischen Deckel und Kessel und lassen Sie ihn weitere 15 Minuten einwirken.
Nach einer Weile das zuvor gekochte Essigdressing in den Reis gießen und gut mischen. Machen Sie Papiertücher nass, decken Sie den Kessel wie auf dem Foto gezeigt ab und lassen Sie ihn abkühlen.
Schneiden Sie aus dem Noriblatt zwei identische Kreise von der Größe eines Servierrings aus, aus denen Sie den Kuchen formen.
Legen Sie den Ring auf den Teller, auf dem Sie den Kuchen servieren möchten. Legen Sie den ersten Nori-Algen-Kreis auf den Boden, gefolgt von einer Schicht Reis.
Den Reis großzügig mit einer Schicht köstlichen Frischkäses bestreichen.
Legen Sie den gewürfelten Lachs darauf.
Decken Sie den Fisch mit der zweiten Runde Nori. Es gibt nicht nur einen originellen Geschmack, sondern hält auch die Struktur gut, wenn der Ring entfernt wird.
Die nächste Schicht besteht darin, die geschälte und entkernte Avocado in kleine Würfel zu schneiden.
Und die letzte oberste Schicht ist wieder Reis.
Top mit dünnen Streifen von geschnittenem Lachs.
Bringen Sie den Snack-Sushi-Kuchen sofort auf den Tisch. Es wird wie normales Sushi mit Sojasauce, Wasabi, Ingwer und Sake serviert.
Genießen!
Like und abonniere den Kanal ist der beste Dank für uns :)
Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro