Ich schlage ein Rezept für Pfannkuchen in Milch mit Zusatz von Hüttenkäse vor, dank dessen sie mit einem angenehmen Milchquarkgeschmack, einer zarten und weichen Struktur erhalten werden. Sie können dem Teig eine Prise Zimt oder andere Gewürze hinzufügen, dann funkeln Quarkpfannkuchen mit neuen interessanten Geschmacksnoten. Begeistern Sie Ihre Familie mit einem köstlichen Frühstück, das sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geschätzt wird.
Zutaten:
Weizenmehl -80 gr.
Milch -150 ml.
Hüttenkäse -100 gr.
Zucker -2 EL
Salz -1 Prise.
Hühnereier -2 Stk.
Vanilleextrakt -1/2 TL
Pflanzenöl -2 EL. l.
Wie man kocht:
Zur Herstellung von Quarkpfannkuchen sollten die Produkte Raumtemperatur haben. Nehmen Sie dazu in etwa einer Stunde alles, was Sie brauchen, aus dem Kühlschrank. Erhitze die Milch auf eine Temperatur von 40 Grad, sie sollte leicht warm sein.
Bereiten Sie also alle Zutaten vor.
Eier und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Zuerst mit niedriger Geschwindigkeit schlagen und allmählich bis zum Maximum ansteigen. Dieser Vorgang dauert ca. 4-5 Minuten.
Hüttenkäse und Vanilleextrakt, der durch Vanillezucker ersetzt oder gar nicht hinzugefügt werden kann, mit einer Gabel glatt rühren. Sie können einen Mixer verwenden.
Fügen Sie der Eimasse Hüttenkäse hinzu. Vorsichtig mit einem Schneebesen oder Silikonspatel mischen.
Gießen Sie warme Milch und Pflanzenöl ein. Die Mischung mit einem Mixer schlagen. Es sollte glatt und ohne Klumpen sein.
Fügen Sie vorgesiebtes Mehl und Salz hinzu. Mit einem Mixer oder Mixer umrühren.
Die Konsistenz des Teigs sollte flüssiger Sauerrahm ähneln. Lassen Sie es für 10 Minuten auf dem Tisch.
Gießen Sie einen Teil des Teigs in eine vorgeheizte Pfanne, die mit Öl gefettet ist, und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze.
Den Pfannkuchen mit einem Spatel wenden und auf der anderen Seite goldbraun braten.
Die fertigen Pfannkuchen auf einen Stapel legen.
Wenn gewünscht, können Sie, solange sie heiß sind, mit Butter einfetten.
Wir servieren fertige Pfannkuchen mit dem, was Sie mögen: mit Honig, Marmelade, Kondensmilch oder frische Beeren, Früchte.
Das Geheimnis für die Herstellung köstlicher Quarkpfannkuchen liegt in der Qualität des verwendeten Quarks. Trocken nehmen, nicht körnig, mit einem geringeren Feuchtigkeitsgehalt - dann gibt es keine Probleme beim Backen.
Diese Pfannkuchen können mit Ihrer Lieblingsfüllung gefüllt werden. Zum Beispiel: alle der gleiche Hüttenkäse oder karamellisierte Äpfel / andere Früchte.
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Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro