Eine Reihe von kalten Tagen und Winterferien verpflichtet Sie, sich an die Rezepte für wärmende, belebende und "gemütliche" Getränke zu erinnern. Eingeweicht in Zitrusfrüchten, duftenden Gewürzen, reich an Adstringenz und Süße, werden Glühwein, Grog und Punsch einfach, schnell zubereitet, sowohl mit als auch ohne Alkohol - es hängt von Ihren Plänen und Wünschen ab.
Indien gilt als Geburtsort des Punsches. Von dort brachten die Seeleute in der Antike ein duftendes alkoholisches Getränk nach England. Unter dem Sammelnamen "Punsch" wird heute häufig die Kategorie "Cocktails" angegeben, dh aus mehreren Komponenten gemischt.
Es bestand ursprünglich aus Rum, Zucker, Zitronensaft, Tee und heißem Wasser. Später erschienen viele Variationen mit Brandy, Bourbon / Whisky, Wein, Obst und Beerensäften. Das Verhältnis von starkem Alkohol zum Rest der Flüssigkeit variiert ebenfalls - eine Frage der persönlichen Präferenz. Gleiches gilt für die Temperatur. Zusätzlich zum aufgewärmten Punsch wird er oft kalt serviert. Auf Partys werden in der Regel voluminöse transparente Behälter mit schwimmenden Fruchtbeeren angeboten. Jeder Gast hat das Recht, die Portion unabhängig zu messen.
Zutaten:
Rum - 100 ml
Wasser - 300 ml
Zitrone - 0,5 Stk.
Orange - 1 Stck.
Zucker - 20 g
Hibiskus - 1 TL l.
Grüner grüner Tee mit Jasmin - 0,5 TL l.
Zimt, Kardamom, Nelken, Sternanis - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Um zu Hause einen alkoholischen Rum-Punsch nach diesem Rezept zuzubereiten, nehmen Sie das angegebene Essen. Ich empfehle, Kristallzucker für Naschkatzen nicht auszuschließen. Aber wenn Sie versuchen, Ihre Zuckeraufnahme zu reduzieren, fügen Sie nicht hinzu - es gibt genug Süße in Rum und Orangen.
Wir beginnen mit der Zubereitung von starkem Tee. In meinem Beispiel gießen Sie kochendes Wasser über die Hibiskusknospen und grünen Blätter, die mit Jasminblüten gemischt sind. Hier können Sie jedes andere Set verwenden. Ich möchte Sie daran erinnern, dass neben Tee auch Säfte (Obst, Beeren, verschiedene Sorten) und Weine als Basis verwendet werden. Wir decken den Behälter mit einem Deckel ab, wickeln ihn ein und lassen ihn 10-15 Minuten einwirken.
Wir filtern den Tee durch ein feines Sieb in eine Kelle, die hohen Temperaturen standhält. Wir machen ein Feuer über dem Kopf, werfen den Zucker hinein und beginnen zu heizen.
Unmittelbar nach dem Kristallzucker die Gewürze darauf legen: eine Zimtstange, ein paar Nelken und Kapseln Bonbonkardamom, ein paar Sternanis-Sternanissterne. Das Bouquet ist leicht zu wechseln.
Lassen Sie für eine reichhaltige Zitrusnote die Zitrone und Orange weg. In Kreise oder Scheiben schneiden. Zum Kochen bringen, fünf Minuten kochen lassen, um das Aroma tropischer Früchte und den Geruch würziger Zusatzstoffe zu maximieren. Mach das Feuer aus, gieß den Rum ein. Lass es uns versuchen. Der Alkoholpunsch ist fertig.
Rumpunsch in einer Glasschüssel servieren, mit frischen Rosmarinzweigen, Zimtstange, Sternanis und einer Orangenscheibe garnieren.
Guten Appetit!
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