Sie sagen über einige Städte - "ein Staat in einem Staat", aber über Apfelkuchen können wir sagen, dass dies eine separate Welt in der Welt des Backens ist. Alle sind so vielfältig, dass Sie jedes Mal neue Kombinationen entdecken können. Dieses Rezept bietet eine Version eines Bulk-Kuchens mit Äpfeln, dessen Kochvorgang sehr einfach ist und der auch von jungen Köchen angezogen werden kann. Die Backwaren sind saftig und aromatisch.
Zutaten:
Weizenmehl - 1 EL.
Grieß - 1 EL.
Milch - 1 EL.
Backpulver - 1,5 TL l.
Zucker - 3 EL. l.
Gemahlener Zimt - 0,5 TL l.
Erdnüsse - 1 Handvoll
Apfel - 1000 g
Wie man kocht:
Bereiten Sie die Zutaten für die Herstellung des Kuchens vor. Einige von ihnen wurden mit einem facettierten Glas gemessen, das aus der Sowjetzeit stammt.
Grieß, Weizenmehl und Backpulver durch ein Sieb sieben. Fügen Sie granulierten Zucker zu der Mischung hinzu und mischen Sie gründlich. Beiseite legen.
Die gewaschenen Äpfel schälen, den Kern entfernen und mit großen Zähnen reiben. Wenn gewünscht, die geriebene Masse mit Zitronensaft bestreuen, um sie nicht zu verdunkeln. Den Äpfeln gemahlenen Zimt hinzufügen und umrühren.
Wenn der Kuchen auf einer Schüssel entfernt werden muss, ohne seine Unversehrtheit zu verletzen, sollte die Auflaufform abnehmbar sein (den Boden mit Pergament abdecken). In Abwesenheit können Sie eine Silikonform verwenden, die zu mindestens einer leichten Verdrehung neigt, so dass Sie eine Servierplatte unter das Backen schieben können. Eine andere Möglichkeit besteht darin, den Kuchen in Portionen zu schneiden und auf eine Platte zu legen.
Damit! Den dritten Teil der trockenen Mischung gleichmäßig in eine Auflaufform (Durchmesser - 24 cm) geben. Den dritten Teil der geriebenen Apfelmasse darauf legen. Wechseln Sie die Schichten mit dem verbleibenden Volumen ab: Trockenmischung, Apfelmischung, Trockenmischung und Apfelmischung.
Die Erdnüsse abspülen und mit einem Messer in große Stücke schneiden. Verteilen Sie es gleichmäßig auf der Oberfläche des Tortenrohlings.
Bringen Sie die Milch zum Kochen und gießen Sie sie sofort über den Kuchen, wobei Sie versuchen, dies so gleichmäßig wie möglich zu machen. Verwenden Sie an mehreren Stellen ein Messer (oder die stumpfe Seite eines Grillspießes bei einer Silikonform), damit die Milch den Boden erreicht.
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und den Kuchen 50 Minuten darin backen, bis die Oberseite braun ist. Es ist besser, sich auf die Eigenschaften Ihres Ofens zu konzentrieren.
Die fertigen Backwaren vollständig abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
Servieren Sie einen losen Apfelkuchen zu Teeoder Kaffee. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Zimt durch Muskatnuss ersetzen (1/3 TL. l.), Koriander (1/3 TL. l.) oder Ingwer und Erdnüsse - Walnüsse, Haselnüsse oder Nussmischung, können Sie verschiedene Geschmäcker und Aromen des gleichen Kuchens erhalten.
Guten Appetit! Und leckere Experimente!
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