Es gibt verschiedene Variationen bei der Zubereitung dieses Salats, sie unterscheiden sich geringfügig in der Menge der Komponenten. Heute bereiten wir "Nezhenka" mit Huhn und Apfel zu. Nicht umsonst wurde dem Salat der Name gegeben, denn er hat einen sehr weichen und delikaten Geschmack, er schmilzt einfach im Mund. Diese Weichheit wird aufgrund der Tatsache erhalten, dass jedes Produkt separat mit Mayonnaise gemischt wird und dann alle resultierenden Mischungen in Schichten angeordnet werden. Neben dem Geschmack hat das Gericht ein sehr delikates Aussehen, alle seine Zutaten sind eher blasse, diskrete Farben. Dieser Salat passt perfekt zu Fleischgerichten oder Beilagen.
Zutaten:
Hähnchenfilet - 200 gr.
Apple - 1 Stck.
Hühnerei - 3 Stk.
Hartkäse - 150 gr.
Mayonnaise - 100 gr.
Salz nach Geschmack
Grüne - zur Dekoration
Wie man kocht:
Bereiten Sie das Essen vor, das Sie brauchen.
Das Hähnchenfilet abspülen und in einen Topf mit Feuer legen. Nach dem Kochen Salz nach Geschmack in die Brühe geben. Ab diesem Moment das Fleisch ca. 10 Minuten kochen, sonst nicht mehr, sonst wird es gummiartig.
Nach dem Kochen die Filets vollständig abkühlen lassen, in kleine Segmente schneiden und in eine Schüssel geben. Mit 1 Esslöffel Mayonnaise kombinieren und gut umrühren, damit die Sauce jedes Stück Hühnchen umhüllt.
Kochen Sie die Eier im Voraus und kühlen Sie sie in kaltem Wasser ab, entfernen Sie die Schalen. Trennen Sie das Eigelb vorsichtig von den Weißen. Legen Sie letztere für eine Weile beiseite, sie werden sich am Ende der Salatzubereitung als nützlich erweisen.
Das Eigelb mit kleinen Löchern reiben. Mischen Sie die resultierenden Späne mit 1 Teelöffel Mayonnaise in einer separaten Schüssel.
Entfernen Sie die oberste Schicht vom Apfel und spülen Sie sie aus. In zwei Teile teilen, Kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit einer groben oder mittleren Reibe hacken. Mischen Sie die Apfelmasse mit 1 Esslöffel Mayonnaise.
Hartkäse mit einer feinen Fraktion mahlen. Käsespäne werden wie alle anderen Zutaten separat mit 1 Esslöffel Mayonnaise-Sauce gemischt.
Als Ergebnis haben Sie 4 separate Behälter mit verschiedenen Lebensmitteln, die mit Mayonnaise gemischt sind. Beginnen Sie danach, den Salat zu formen, indem Sie Schichten auslegen. Dazu können Sie einen speziellen Formring verwenden.
Legen Sie die erste Schicht des Gerichts auf einen flachen Teller - Hähnchenfilet, legen Sie die Apfelspäne darauf.
Als nächstes den Salat mit einer sehr weichen Masse Eigelb einfetten.
Die nächste Schicht wird die Käsemischung sein.
Wenn alle Reihen gelegt sind, bestreuen Sie das Gericht mit gehackten Proteinen und die Oberseite selbst mit frischen Kräutern.
Der Salat "Nezhenka" mit Hühnchen und Apfel kann unmittelbar nach der Zubereitung, dh ohne vorherige Imprägnierung, sicher auf dem Tisch serviert werden.
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