Hallo ehrliche Leute. Heute steht ein weiterer Klassiker des Genres auf dem Programm - ein beliebter Salat aus der Kindheit, der in seiner Geschichte eine Vielzahl von Variationen und Modifikationen aufweist. Was nicht hinzugefügt wird. In einige Variationen der Vinaigrette Fleisch (gebratenes oder gekochtes Kalbfleisch, Rindfleisch) oder fein gehackten Hering geben. Manchmal enthält es ein gekochtes Ei. In einigen Familien ist es üblich, dieses Gericht mit einer Mischung aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu würzen. Heute werde ich über eine einfache, klassische Version der Vinaigrette mit Erbsen sprechen, die bei uns zu Hause zubereitet wird. Es enthält nur Gemüse und Pflanzenöl. Außerdem ist es schlank, was für viele wichtig sein wird.
Zutaten:
Kartoffeln - 5 Stk.
Karotten - 2 Stück groß
Rüben - 2 mittelgroße Stücke
Eingelegte Gurken - 4 Stück
Erbsen in Dosen - 200g
Pflanzenöl - 4 Esslöffel
Salz - 1 TL
Wie man kocht:
Essen zubereiten. Kartoffeln, Karotten und Rüben waschen.
Legen Sie das ungeschälte, gewaschene Wurzelgemüse in einen großen Topf und bedecken Sie es mit kaltem Wasser, so dass es ein paar Finger bedeckt. Mit Salz abschmecken und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze kochen.
Entfernen Sie die Kartoffeln nach 20 Minuten. Nach weiteren 15 Minuten die Karotten holen. Und nach 25 Minuten die Rüben herausnehmen. Wenn das Wasser dabei wegkocht, können Sie kochendes Wasser hinzufügen.
Lassen Sie nun alles Gemüse gut abkühlen.
Die Gurken in Würfel schneiden.
Machen Sie dasselbe mit Karotten.
Und vergessen Sie nicht die Kartoffeln.
Und über Rüben.
Pflanzenöl in die Rüben gießen, mischen. Lassen Sie es getrennt von allen Gemüsesorten, damit sie es nicht vorher färben.
Mischen Sie alles Gemüse außer Rüben zusammen.
Jetzt müssen nur noch die Rüben hinzugefügt, gemischt und schließlich gesalzen werden.
Den Salat auf Wunsch mit schwarzem Pfeffer würzen.
Die klassische Rezeptvinaigrette mit Erbsen ist fertig.
Guten Appetit!
So sieht die Grundvinaigrette zu Hause aus. Es wird regelmäßig zubereitet und die Zutaten ändern sich kaum. Manchmal lege ich Zwiebeln, Bohnen für meine Stimmung.
Es ist sehr schön, einen solchen Salat mit köstlichem gebratenem Sonnenblumenöl mit dem Geruch von Samen zu verfeinern. Das Gericht hat spezielle Noten. Manchmal füge ich für mich ein wenig Wein oder Apfelessig separat hinzu.
So ist der Klassiker. Alles ist lakonisch und nichts weiter.
Und für heute habe ich alles. Viel Spaß beim Kochen und gesund bleiben. Dein BH.
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