Suppe mit Reis, Kartoffeln und Fleisch ist ein ausgezeichneter erster Gang, mit dem Sie die ganze Familie lecker und herzhaft ernähren können. Das Fleisch kann in Stücke geschnitten und zu einer Brühe gekocht werden. Aber es wird schmackhafter, wenn Sie es in Hackfleisch verwandeln und kleine Fleischbällchen aufrollen. Dann wird sich herausstellen, dass die Brühe reicher ist. Gemüsebraten aus Zwiebeln und Karotten wird ebenfalls hinzugefügt. Runder Reis wird normalerweise für Suppen verwendet, er hat einen klassischen Geschmack und eine angenehme Textur.
Kleine Kinder lieben Suppen mit Fleischbällchen, aber sie werden auch die ältere Generation nicht gleichgültig lassen.
Zutaten:
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 1 Stck.
Zwiebeln - 1 Stk.
Runder Reis - 100 gr.
Hackfleisch - 200 gr.
Pflanzenöl - 1,5 EL.
Wasser - 2,5 Liter.
Petersilie - 20 gr.
Lorbeerblatt - 1 Stck.
Salz, Pfefferkörner - nach Geschmack
Wie man kocht:
Bereiten Sie das Essen vor, das Sie brauchen.
Kartoffelknollen schälen, abspülen, in kleine Würfel schneiden.
Sortieren Sie den Reis sorgfältig, entfernen Sie mögliche Rückstände, spülen Sie ihn aus und lassen Sie das trübe Wasser 3-4 Mal ab.
Stellen Sie einen Topf mit der erforderlichen Menge Wasser auf die Kochplatte. Nach dem Kochen das Lorbeerblatt, die Pfefferkörner und das Salz nach Belieben hineingeben. Laden Sie die Kartoffelscheiben gleichzeitig und fügen Sie den gewaschenen Reis nach 3 Minuten hinzu. Bringen Sie das Wasser wieder auf den Siedepunkt, senken Sie die Hitze, decken Sie das Geschirr mit einem Deckel ab und lassen Sie eine Lücke, damit Dampf entweichen kann.
Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Reißen Sie kleine Teile von der Masse ab und rollen Sie die Werkstücke so weit wie möglich in der gleichen Form und Größe. Legen Sie die resultierenden Produkte etwa 5 Minuten nach dem Legen des Reises in einen Topf mit dem Inhalt.
Entfernen Sie die oberste Schicht vom Wurzelgemüse, waschen Sie sie, hacken Sie den Zwiebelkopf in Würfel und hacken Sie die Karotten auf einer Reibe. Karottenstreifen können entweder klein oder groß sein (optional).
Erhitzen Sie eine Pfanne auf dem Herd mit ausreichend Öl und fügen Sie zuerst die Zwiebel für 2 Minuten hinzu. Wenn es weicher als gewöhnlich ist, fügen Sie Karotten hinzu. Als nächstes braten Sie das Gemüse zusammen, bis es leicht golden ist.
Übertragen Sie das Gemüse sautieren in den Suppentopf, wenn die Kartoffeln fast gekocht sind.
Die Petersilie unter fließendem Wasser abspülen, fein hacken und ganz am Ende in die Suppe geben. Probieren Sie die Brühe, um die Salzmenge zu bestimmen. Probieren Sie auch Reis und Kartoffeln, sie sollten vollständig gekocht sein.
Die Suppe kochen, vom Herd nehmen, 5 Minuten ziehen lassen und dann in Schalen gießen.
Guten Appetit!
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