Das beste Dessert ist Kuchen! Dieses Gericht steht immer im Mittelpunkt eines festlichen Ereignisses, sei es eine Hochzeit, ein Jubiläum oder eine andere Feier. Und noch mehr, niemand wird einen hausgemachten Kuchen ablehnen.
Heute mache ich einen Kuchen aus Honigkuchen mit Kondensmilch. Zusätzlich zu Honig werde ich den Kuchen Kakao hinzufügen. Ich werde gekochte Kondensmilch und hausgemachte saure Sahne als Grundlage für die Sahne nehmen.
Ich behaupte nicht, dass die Kuchenzubereitung lange dauert. In einem Honigkuchen wird diese Zeit benötigt, um 18 Kuchen auszurollen. Ansonsten ist es recht einfach durchzuführen.
Zutaten:
Für den Test:
Honig - 150 Gramm
Zucker - 150 Gramm
Hühnereier - 3 Stk.
Mehl - 600 Gramm
Kakaopulver - 30 Gramm
Butter - 150 Gramm
Soda - 1 TL
Für die Creme:
Fette saure Sahne - 0,5 kg.
Gekochte Kondensmilch - 1 Dose
Vorgehensweise:
Bereiten Sie die erforderlichen Lebensmittel zu. Mehl vorher sieben. Verwenden Sie Honig von guter Qualität, da sonst das Soda zusätzlich abgeschreckt werden muss.
Zucker mit Eiern mit einem Schneebesen schlagen.
Die Butter in der Mikrowelle schmelzen und vollständig abkühlen lassen. Kombinieren Sie es mit einer Ei-Zucker-Mischung.
Honig bei schwacher Hitze schmelzen und nicht kochen lassen. Gießen Sie Soda in heißen Honig und rühren Sie kräftig mit einem Schneebesen.
Es bildet sich ausreichend hoher Schaum, daher ist es ratsam, Gerichte der entsprechenden Größe zu nehmen.
In einer Mischung aus Eiern, Zucker und Butter Honigschaum in kleinen Portionen hinzufügen und mit einem Schneebesen umrühren.
Mehl mit Kakaopulver mischen und durch ein Sieb sieben.
Rühren Sie die Mehlmischung in die flüssige Komponente.
Den Teig kneten, er ist ziemlich weich. Rollen Sie es zu einer Kugel und kühlen Sie es 30 Minuten lang.
Den Teig in Stücke teilen.
Die Kuchen 2-3 mm dick ausrollen. Es ist bequem, dies sofort auf Pergamentpapier zu tun. Während ein Kuchen gebacken wird, wird der nächste ausgerollt. Schneiden Sie einen gleichmäßigen Kreis (Sie können einen Deckel der entsprechenden Größe verwenden).
Stechen Sie die Kruste vor dem Backen an mehreren Stellen mit einer Gabel ein, um Verformungen zu vermeiden. Backen Sie alle Kuchen in einem auf 170 Grad vorgeheizten Ofen für 5-6 Minuten.
Um die Sahne zuzubereiten, ist es besser, Kondensmilch selbst zu kochen. Je länger Sie kochen, desto dicker ist die Konsistenz und desto reicher der Geschmack.
Es ist vorzuziehen, rustikale saure Sahne zu nehmen, mindestens 30% Fett.
Gekochte Kondensmilch glatt rühren und erst dann Sauerrahm hinzufügen.
Die fertigen Kuchen auf einen Stapel legen und vollständig abkühlen lassen.
Die Kuchen auf der Arbeitsfläche verteilen. Geben Sie etwas Sahne darauf. Diese Methode ermöglicht eine gleichmäßige Verteilung. Während Sie die Sahne verteilen, stapeln Sie die Honigkuchen übereinander und formen Sie einen Kuchen.
Zerdrücke einen Kuchen in Krümel und dekoriere die Seiten des Kuchens. Ordnen Sie die Oberseite wie gewünscht an.
Jeder Kuchen muss vor dem Gebrauch eingeweicht werden, damit die Kuchen in Sahne eingeweicht werden.
Honigkuchen mit Kondensmilch, hergestellt mit Seele und Liebe, schmücken den festlichen Tisch und werden zu einem angenehmen Geschenk.
Begeistern Sie Ihre Familie mit hausgemachten Kuchen und überraschen Sie mit Gebäck-Meisterwerken!
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Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro