Für echte Fleischesser ist es umso besser, je mehr Fleisch in der Füllung ist. Wenn Ihre Gäste nicht zu Vegetarismus und Askese in der Ernährung neigen, backen Sie gefüllt mit Schweinefleisch und Reispfefferhälften im Ofen: Für drei Teile Hackfleisch nicht mehr als einen Teil Reis nehmen Getreide.
Zutaten:
Paprika - 2 Stk.
Schweinefleisch - 400 g
Reis - 100 g
Knoblauch - 2 Zähne
Satsebeli-Sauce - 40 g
Fleischbrühe - 300 ml
Grün (Zwiebel, Petersilie, Dill) - 30 g
Salz nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Für gebackenen Paprika, gefüllt mit Fleisch, nehmen Sie die aufgeführten Lebensmittel. Weißer Reis vorkochen und abkühlen lassen. Auch geeignet eine, die in einem Topf in einem Ofen gedämpft wird. Reis wird oft durch Bulgur, verschiedene Weizensorten und Buchweizen ersetzt.
Fleisch kann alles sein, aber Schweinefleisch ist saftiger. Falls gewünscht, verwenden Sie eine Mischung aus Geflügel, Rindfleisch und Schweinefleisch.
Schneiden Sie zuerst das reine Schweinefleisch in kleine Würfel und passieren Sie es durch einen Fleischwolf oder hacken Sie es in einem Häcksler mit einem "Messer" -Aufsatz. Wenn Sie sich der Qualität des Hackfleischs sicher sind, kochen Sie mit dem gekauften.
Fügen Sie dann zwei Knoblauchzehen (vergessen Sie nicht, die Schale zu entfernen) und etwa ein halbes Bündel frischer Kräuter hinzu, die Zwiebelfedern enthalten müssen. Ohne Frühlingszwiebeln ein Viertel der Zwiebel hineinwerfen. Wir starten die Maschine erneut und mahlen bis zähflüssiges Hackfleisch.
Den bereits essbaren Reis mit Kräutern und Knoblauch (Sie können die übrig gebliebene unberührte Beilage entsorgen) und einer Portion der reichhaltigen Tomatensauce zum gehackten Schweinefleisch geben. Satsebeli enthält würzige Kräuter, scharfe Chilischoten, Knoblauch - damit wird die Füllung aromatischer und schmackhafter. Gründlich mischen.
Große Paprika der Länge nach halbieren, die Mitte reinigen: Samen entfernen, weiche Trennwände. Wir rammen und füllen maximal mit Hackfleisch.
Wir überführen die Rohlinge in eine geräumige hitzebeständige Form und füllen die Füllung auf. Mit konzentrierter Brühe (oder kochendem und gewürztem Wasser) füllen. Es reicht aus, die Pfefferhälften um drei Viertel zu bedecken. Wir stellen in einen vorgeheizten Ofen und backen bei 180 Grad für ca. 35-45 Minuten.
Mit Fleisch gefüllte Peperoni auf den Tisch geben und mit frischen Kräutern, Sauerrahm oder Sahne dekorieren.
Guten Appetit!
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