Ein Salat mit einem so interessanten Namen hat eine eher ungewöhnliche Kombination von Komponenten. Inkompatibler Hering und Champignons bilden auf den ersten Blick ein großartiges Tandem. Sie werden durch Kartoffeln und Eier ergänzt, wodurch der Salat weicher, zarter und nahrhafter wird.
Pilze werden mit Zwiebeln vorgebraten, dann mit den restlichen Zutaten gemischt und schließlich mit Mayonnaise gewürzt. Die resultierende Mischung ist mit Karottenspänen bedeckt, die einem hellen Fuchsmantel ähneln. Aus diesem Grund erhielt der Salat seinen ursprünglichen Namen.
Für mich erwies sich der "Fox Fur Coat" -Salat als unerwartet lecker, daher rate ich Ihnen, ihn in naher Zukunft zu kochen. Vielleicht wird es nach der Verkostung Ihr Lieblingsgericht.
Zutaten:
Leicht gesalzener Hering - 200 gr.
Kartoffeln - 2 Stk.
Champignons - 300 gr.
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten - 1 Stck.
Eier - 3 Stk.
Pflanzenöl - 3 Esslöffel
Mayonnaise - 2 Esslöffel
Grüne - zur Dekoration
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Wie man kocht:
Essen zubereiten.
Waschen Sie die Pilze gründlich, trocknen Sie sie ein wenig auf einem Handtuch oder tupfen Sie die Feuchtigkeit mit einer Serviette ab. Dann ziemlich groß hacken, da sie nach dem Braten deutlich kleiner werden.
Legen Sie die Pilze in eine trockene Pfanne. Halten Sie die Heizung auf einem mittleren Niveau und decken Sie den Behälter nicht mit einem Deckel ab. Pilze scheiden viel Saft aus, verdampfen ihn 5-7 Minuten lang und gießen danach Pflanzenöl hinein.
Die Zwiebel schälen, in mittelgroße Quadrate schneiden und zu den Pilzen geben.
Anschließend die Zutaten zusammen braten, bis die Zwiebelstücke etwa 5 Minuten lang weich sind. Rühren Sie die Mischung in regelmäßigen Abständen um, damit die Pilze und Zwiebeln nicht verbrennen. Kühlen Sie den Inhalt der Pfanne nach dem Braten vollständig ab.
Entfernen Sie die oberste Schicht von den Karotten und reiben Sie sie auf einer speziellen Reibe mit einer Düse zum Kochen von Gemüse auf Koreanisch. In Abwesenheit dieser Reibe können Sie die übliche verwenden, jedoch mit großen Löchern.
Die Karottenspäne in eine Ölwanne geben, einige Minuten anbraten, nicht mehr. Die Streifen sollten nur leicht mit Öl gesättigt sein, während sie fest bleiben. Karotten vollständig abkühlen lassen.
Die geschälten Kartoffeln im Voraus zart kochen, dann abkühlen lassen, schälen und in mittlere Würfel schneiden.
Machen Sie dasselbe mit Eiern.
Hering Entfernen Sie den Film, den Grat und andere unnötige Elemente und lassen Sie nur das Lendenstück übrig. Suchen Sie sorgfältig nach dem Filet für kleine Knochen und schneiden Sie es dann in Würfel.
Laden Sie die Stücke von Hering, Kartoffeln, Eiern und Pilzen in einen tiefen Behälter, geben Sie die erforderliche Menge Mayonnaise hinzu und fügen Sie nach Geschmack Salz hinzu. Gut umrühren, damit die Mayonnaise-Sauce jeden gehackten Gegenstand umhüllt.
Die Mischung in eine tiefe Schüssel geben und die Oberfläche mit einem Löffel ausgleichen.
Die sautierten Karotten darauf legen und mit Kräutern dekorieren.
"Fox Shubka" Salat mit Hering und Pilzen ist servierfertig.
Guten Appetit!
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