Dank Kürbis kommt Manti saftig und lecker mit einem unbeschreiblichen Aroma heraus. Der Teig für sie ist Plastik und formt sich gut, nach dem Kochen ist er weich und zart. Es spielt keine Rolle, ob Sie keinen Herd haben, dieses Gericht kann in einem Dampfgarer oder Multikocher gekocht werden.
Zutaten:
Hackfleisch (Schweinefleisch) - 250 gr.
Hackfleisch (Rindfleisch) - 250 gr.
Kürbis - 200 gr.
Zwiebeln - 2 Stk.
Weizenmehl - 2,5 st.
Hühnerei - 1 Stck.
Wasser - 200 ml.
Raffiniertes Pflanzenöl - 1 TL in Teig + zum Einfetten der Form
Salz und Kreuzkümmel nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Bereiten Sie die erforderlichen Zutaten gemäß der Liste vor. Wenn es einen fetten Schwanz gibt, fügen Sie ihn dem Hackfleisch hinzu.
Schritt 2 - Gießen Sie Wasser in eine Schüssel und brechen Sie das Ei.
Schritt 3 - Salz und Pflanzenöl hinzufügen. Gut mischen.
Schritt 4 - Die ersten 1,5 Tassen Mehl in eine Schüssel geben und mit einer Gabel mischen.
Schritt 5 - Dann 8-10 Minuten lang mit der allmählichen Zugabe von Mehl den Teig kneten, er sollte glatt und elastisch werden. Wir wickeln es in Frischhaltefolie und stellen es in den Kühlschrank, während wir die Füllung vorbereiten.
Schritt 6 - Den Kürbis schälen und die Kerne entfernen. Wir schneiden es zuerst in dünne Scheiben, dann in Streifen und dann in kleine Würfel. Wir schälen auch Zwiebeln, spülen und hacken sie mit einem Messer oder einer mittleren Reibe.
Schritt 7 - Kombinieren Sie Schweinehackfleisch und Rindfleisch mit Kürbis und Zwiebeln, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu. Für die Saftigkeit 50 ml Wasser einfüllen und gut mischen.
Schritt 8 - Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank (er wurde etwa 20 Minuten lang geprüft). Wir haben einen kleinen Teil davon abgeschnitten. Den Teig mit einem Tourniquet ausrollen und in Stücke schneiden. Tauchen Sie sie auf jeder Seite in Mehl.
Schritt 9 - Rollen Sie diese Teigstücke als nächstes in dünne Kuchen. Wir verteilen jeweils einen Esslöffel der Füllung auf jedem. Manty haben verschiedene Formen, ich werde wahrscheinlich die häufigsten zeigen.
Schritt 10 - Drücken Sie zuerst die gegenüberliegenden Enden des Kuchens zusammen und formen Sie dann die Enden mit zwei Ecken zur Mitte.
Schritt 11 - Als nächstes formen Sie es wie auf dem Foto.
Schritt 12 - Schmieren Sie den Kreis eines Mantools oder Doppelkessels mit Pflanzenöl. Wir verteilen Halbzeuge darauf.
Schritt 13 - Legen Sie die mit rohen Manti gefüllten Kreise in einen Topf mit kochendem Wasser. Wir kochen sie für ein paar 30-45 Minuten. Die Garzeit hängt von der Größe der Halbzeuge und der Dicke des zu rollenden Teigs ab. Ich fette den fertigen Manti mit Butter ein.
Wir servieren das Gericht sofort, solange es noch heiß ist.
Jede Sauce, die Sie mögen, eignet sich für Mantas mit Kürbis und Fleisch: Sauerrahm mit Knoblauch, Ketchup, Mayonnaise oder einfach nur Butter.
Guten Appetit!
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Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro