Für diejenigen, die keinen Tag ohne Fast Food leben können, empfehle ich, hausgemachte Kefir-Pizza im Ofen zuzubereiten - sie wird in nur 40 Minuten unglaublich lecker und duftend. Sie können alle Füllungen verwenden, von Milchprodukten oder geräucherter Wurst bis hin zu Meeresfrüchten - wählen Sie sie nach Ihrem Geschmack und Wunsch. Binden Sie Kinder in die Zubereitung des beliebten Gerichts ein - sie rollen gerne den Teig aus und legen die Füllung auf einen heißen, rötlichen Kuchen mit Käse.
Vergessen Sie nicht, dass jeder Teig 20 Minuten gehen muss (während dieser Zeit wird Gluten darin aktiviert und es wird formbarer). Wenn Sie flauschig gebackene Pizzen mögen, fügen Sie dem Teig etwas Backpulver oder Backpulver hinzu - diese interagieren mit dem Kefir und heben die Basis beim Backen an, wodurch sie luftig und porös wird. Wenn Sie knusprige Basen mögen, schließen Sie die genannten Zutaten aus der Zutatenliste aus.
Zutaten:
Kefir jeglichen Fettgehalts - 120 ml
Weizenmehl - 1,5 EL.
Pflanzenöl - 1 Esslöffel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Tomaten - 2 Stk.
Geräucherte Wurst - 120 g
Hartkäse - 150 g
Ketchup - 3 Esslöffel
Wie man kocht:
1. Kombinieren Sie Kefir mit Fettgehalt, Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer, geruchlosem Pflanzenöl und gesiebtem Premium-Weizenmehl in einem tiefen Behälter. Fügen Sie sie zu diesem Zeitpunkt mit Backpulver / Backpulver in einer Menge hinzu: entweder Soda - 0,5 TL oder Backpulver - 0,5 TL, aber nicht zusammen! Gleichzeitig können Sie dem Teig getrocknete italienische oder provenzalische Kräuter hinzufügen.
2. Den Teig kneten, Mehl in Portionen hinzufügen, aber ein wenig davon ausrollen lassen. Das Brötchen mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen oder im Kühlschrank aufbewahren.
3. Zu diesem Zeitpunkt die Tomaten abspülen und aus jedem Gemüse einen grünen Kern herausschneiden. In breite Halbringe schneiden. Geräucherte Wurst oder Würstchen in Scheiben schneiden, Hartkäse auf einer feinmaschigen Reibe reiben - diese schmilzt schneller und bedeckt das Gericht mit einer gleichmäßigen Schicht.
4. Den restlichen Teig zu einer runden Schicht ausrollen. Dies kann direkt auf Pergamentpapier oder einem Backblech erfolgen. Die Hauptsache ist, sie mit Pflanzenöl einzufetten, damit das fertige Gericht nach dem Backen leicht abgetrennt werden kann.
5. Schmieren Sie einen Teigkreis mit Ketchup über den gesamten Durchmesser, bestreuen Sie ihn mit geriebener Käsemasse und lassen Sie ein wenig für das endgültige Pulver übrig. Legen Sie den Boden in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn etwa 10-15 Minuten lang. Achten Sie dabei darauf, dass Sie nicht austrocknen.
6. Entfernen Sie nach Ablauf der Zeit die geräucherten Wurstkreise und legen Sie sie auf das Werkstück.
Mit den restlichen Käsespänen bestreuen und weitere 2 Minuten in den Ofen stellen. Dann herausnehmen und sofort servieren, während sich der Käse ausdehnt. Vergessen Sie nicht, Ihre Pizza mit frischen Kräutern zu garnieren!
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