Sie werden niemanden mit gewöhnlichen Hackfleischkoteletts überraschen. Jeder weiß, wie man sie kocht. Aber heute werde ich Ihnen sagen, wie man Fleischkoteletts mit Zucchini zubereitet und einige Geheimnisse teilt.
Geriebene Zucchini verleiht dem fertigen Gericht Saftigkeit und Grieß - Weichheit und Pracht. Wenn Sie eine schöne goldbraune Kruste erhalten möchten, fügen Sie dem Hackfleisch Stärke hinzu.
Sie müssen die Schnitzel bei schwacher Hitze braten, damit sie nicht nur außen, sondern auch innen braten können. Sie können mit jeder Art von Brei, Kartoffeln, Nudeln oder Gemüse serviert werden.
Zutaten:
Hackfleisch - 500 g.
Zucchini - 200 g.
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Zwiebeln - 1 Stck.
Knoblauch - 2 Nelken
Hühnerei - 1 Stck.
Grieß - 2 Esslöffel
Kartoffelstärke - 1 Esslöffel
Pflanzenöl - zum Braten
Schritt für Schritt Rezept:
1. Bereiten Sie die erforderlichen Zutaten vor. Wählen Sie junge Zucchini ohne dicke Schale und harte Samen. Hackfleisch eignet sich für Schweinefleisch, Rindfleisch oder gemischt. Sie können es im Laden kaufen oder selbst vorbereiten.
2. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch, die durch einen Fleischwolf gescrollt wurden, zum Hackfleisch hinzu.
3. Die Zucchini waschen, die Schwänze abschneiden und auf einer mittleren Reibe reiben. Lassen Sie sie eine Weile stehen und drücken Sie dann die Flüssigkeit heraus. Die gepresste Masse zum Hackfleisch geben. Wenn die Zucchini nicht jung sind, schälen Sie sie von harten Schalen und Samen.
4. Ei, Salz und Pfeffer abschmecken. Grieß und Stärke hinzufügen. Der Grieß verleiht dem Hackfleisch Lockerheit und Schwellungen, wodurch sich die Schnitzel als weich und saftig herausstellen. Und dank der Stärke hat das fertige Gericht eine schöne goldene Farbe.
5. Mischen Sie das Hackfleisch gründlich und schlagen Sie es auf den Boden der Schüssel. Schlagen Sie bis glatt und glatt. Die Schüssel mit Hackfleisch mit Frischhaltefolie festziehen und 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit der Grieß Zeit zum Quellen hat.
6. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es. Bilden Sie kleine runde oder ovale Rohlinge und braten Sie sie auf jeder Seite 3-4 Minuten bei schwacher Hitze.
7. Legen Sie die fertigen Schnitzel auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. Köstliche, rötliche und saftige Schnitzel aus Hackfleisch, Zucchini und Grieß sind fertig.
Fast jede Beilage ist für ein solches Gericht geeignet, Hauptsache, die Schnitzel sind heiß. Guten Appetit!
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Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro