Gefüllte Schnitzel können sogar auf einem festlichen Tisch serviert werden. Die Gäste werden von einem so appetitlichen Gericht fasziniert sein und Sie auf jeden Fall nach seinem Rezept fragen. Nun, es liegt an Ihnen, es zu teilen oder nicht, vielleicht möchten Sie dieses kleine kulinarische Geheimnis für sich behalten und es durch Erbschaft weitergeben, um Ihre Gäste ständig mit exquisiten rötlichen Schnitzeln zu überraschen.
Verwenden Sie zum Füllen Schmelzkäse wie Druzhba, obwohl dieses Produkt heute möglicherweise völlig andere Namen hat. Versuchen Sie, keinen billigen Käsebruch zu kaufen - er kann den Geschmack des ganzen Gerichts beeinträchtigen. Bevorzugen Sie aus Hackfleisch Schweinefleisch - es ist ziemlich fettig, wodurch sich die Schnitzel als saftig und zart im Geschmack herausstellen.
Zutaten:
Gehacktes Schweinefleisch - 500 g
Zwiebel - 1 Stck. (klein)
Weißbrot - 2 Scheiben
Hühnerei - 1 Stck.
Brotkrumen - 100 g
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schmelzkäse "Druzhba" - 1 Stck.
Pflanzenöl - 60 ml
Vorbereitung:
1. Wenn Sie gefrorenes Hackfleisch gekauft haben, tauen Sie es bei Raumtemperatur auf (es dauert ungefähr 1 Stunde). Die Brotscheiben in warmem Wasser, optional in Milch, einweichen (mit einem solchen Brot schmecken die Schnitzel zarter). Die kleine Zwiebel schälen, unter fließendem Wasser abspülen und mit feinen Zellen in das Hackfleisch reiben. Übertragen Sie das Hackfleisch in einen tiefen Behälter. Schlagen Sie ein Hühnerei hinein, drücken Sie das Brot leicht aus der Flüssigkeit und geben Sie es in dieselbe Schüssel.
2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können ein paar Prisen getrockneten Thymian, Rosmarin oder andere aromatische Kräuter und Gewürze hinzufügen. Das Hackfleisch gründlich mischen, damit alle Zutaten gleichmäßig darauf verteilt sind.
3. Den Schmelzkäse von der Folie abziehen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Weiche deine Handflächen in Wasser ein und forme einen kleinen Kuchen aus dem Hackfleisch, lege ein Stück Käse darauf.
4. Drücken Sie die Kanten zusammen und geben Sie dem Stück eine abgerundete Pastetchenform.
5. Brotkrumen von allen Seiten einrollen. Wenn sie nicht verfügbar sind, verwenden Sie Premium-Weizenmehl. Dies ist notwendig, um nach dem Braten eine goldbraune Kruste zu erhalten.
6. Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer Pfanne, indem Sie es auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze einschalten. Legen Sie die Rohlinge in heißes Öl. Es ist heiß, sonst werden die Semmelbrösel in unbeheiztem Brot eingeweicht und verbleiben im Öl selbst, rauchen und brennen, und die Schnitzel fallen ohne goldene Kruste aus. 2-3 Minuten goldbraun braten.
7. Auf die andere Seite drehen, Hitze auf ein Minimum reduzieren und den Behälter mit einem Deckel abdecken. Die Pastetchen ca. 5-6 Minuten dämpfen, damit sie innen gut kochen.
8. Übertragen Sie dann die mit Käse gefüllten Fleischpastetchen auf einen Teller und servieren Sie sie heiß, damit sich der geschmolzene Käse beim Schneiden oder Beißen ausdehnt und aus ihnen herausfließt.
Mit frischen Kräutern garnieren und die Sauce daneben legen.
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Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro