Hefekuchen in einer Pfanne sind sehr lecker und befriedigend. Sie erweisen sich als üppig, weich und rötlich.
Jeder in meiner Familie liebt solche Kuchen. Wir kochen sie sehr oft. Manchmal serviere ich sie anstelle von Brot mit ersten Gängen. Aber meistens essen wir sie mit Honig, Marmelade und Milch. Sie sind köstlich heiß und gekühlt.
Das Rezept ist sehr einfach, die Produkte sind verfügbar. Ich empfehle es auszuprobieren.
Zutaten:
Kefir - 500 ml.
Zucker - 2 Esslöffel
Salz - 2 TL (keine Folie)
Trockenhefe - 10 g
Pflanzenöl - 2 Esslöffel (+ zum Braten)
Ei - 1 Stk.
Weizenmehl - 1 kg.
Schritt für Schritt Rezept:
1. Bereiten Sie die erforderlichen Zutaten vor. Erhitze den Kefir in einen warmen Zustand, seine Temperatur sollte 38 Grad nicht überschreiten, sonst "stirbt" die Hefe einfach. Das Mehl mehrmals durch ein feines Sieb sieben.
2. Kefir in eine tiefe Schüssel geben, Zucker hinzufügen und umrühren. Dann Hefe hinzufügen und 10 Minuten einwirken lassen.
3. Nach Ablauf der Zeit sollte sich auf der Kefiroberfläche ein Schaum mit Blasen bilden. Wenn dies nicht geschieht, ist die Hefe alt und Sie müssen den Vorgang erneut starten, da sonst der Teig nicht passt und einen unangenehmen sauren Geschmack und Geruch annimmt.
4. Dann ein Ei einrühren, Salz und Pflanzenöl hinzufügen. Rühren Sie die Mischung mit einer Gabel oder einem Schneebesen, bis das Ei vollständig in der Flüssigkeit verteilt ist.
5. Fügen Sie gesiebtes Mehl in Teilen hinzu.
6. Jede neue Portion Mehl muss mit einem Schneebesen gründlich gerührt werden. Wenn der Teig dick genug ist, legen Sie ihn auf den Tisch und kneten Sie weiter mit Ihren Händen. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger Mehl oder mehr, dies hängt von der Qualität ab.
7. Der fertige Hefeteig sollte weich, elastisch und nicht klebrig an Ihren Händen sein. In eine mit Pflanzenöl gefettete Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen. Der Ort für die Annäherung des Teigs sollte warm und ohne Zugluft gewählt werden.
8. Wenn der Teig gut aufgeht, kneten Sie ihn und Sie können weiterarbeiten.
9. Teilen Sie es in sieben gleiche Teile. Es stellte sich als sprudelnd, weich und sehr geschmeidig heraus.
10. Rollen Sie jedes Teil in einen flachen Kuchen mit einer Dicke von 1,5 bis 2 cm. Verwenden Sie eine Gabel, um mehrere Einstiche in die Oberfläche zu machen, damit diese beim Braten nicht anschwellen.
11. Die Pfanne mit Pflanzenöl gut erhitzen und das erste Stück auslegen.
12. Alle Kuchen auf beiden Seiten goldbraun braten, 3-4 Minuten auf jeder Seite. Das Feuer sollte etwas unterdurchschnittlich sein, da sonst die Backwaren innen feucht werden. Legen Sie die fertigen Kuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Pflanzenöl zu entfernen.
13. Leckere Kuchen mit Hefe und Kefir sind fertig.
Guten Appetit!
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