"Hering unter einem Pelzmantel" ist ein beliebter und beliebter Salat. Kein einziger Neujahrsurlaub ist ohne ihn vollständig. Dies ist auf die preisgünstigen Zutaten und die einfache Zubereitung zurückzuführen. Darüber hinaus wirkt sich der Salat bei Nahrungsmittelüberschüssen positiv auf den Magen aus.
Oft wird Hering unter einem Pelzmantel einfach in „Becken“ gekocht, aber heute biete ich eine portionierte Portion mit einem kulinarischen Ring an. Wenn Sie ein solches Gerät nicht haben, schneiden Sie es einfach aus einer Plastikflasche mit einem geeigneten Durchmesser aus.
Die Zusammensetzung der Zutaten des Salats ist ebenfalls kein konstanter Wert - die Anteile und Produkte können variieren, nur das Vorhandensein von Hering und Rüben zusätzlich zu einer guten (besser hausgemachten) Mayonnaise ist unveränderlich.
Zutaten:
- Leicht gesalzener Hering - 60 g
- Gekochte Rüben - 60 g
- Salatzwiebel - 20 g
- Gekochte Karotten - 40 g
- Salzkartoffeln - 40 g
- Mayonnaise - 50 g
- Frühlingszwiebeln nach Geschmack
Nimm das Essen, das du brauchst. Kochen Sie das Gemüse im Voraus.
Echte Köche bevorzugen kleine Salatstücke gegenüber Reiben. Schneiden Sie das geschälte Gemüse in sehr kleine Würfel: Rüben, Karotten, Kartoffeln.
Gießen Sie die fein gehackten Salatzwiebeln 3 Minuten lang mit kochendem Wasser oder marinieren Sie sie leicht in einer schwachen Essiglösung. Auf ein Sieb legen.
Den Hering von der Füllung abseihen und ebenfalls fein hacken.
Beginnen wir mit dem Zusammenbau. Die erste Schicht - besonders wenn Sie einen Salat in einer großen Salatschüssel machen (wie Ilya Lazerson betont) - besteht aus Kartoffeln. In diesem Fall geht der darauf liegende Hering nicht verloren, wenn Sie eine Portion auf Ihren Teller nehmen. Jede Schicht ist mit Mayonnaise überzogen.
Die nächste Komponente ist Hering. Legen Sie es aus, beschichten Sie es und versiegeln Sie es leicht mit einer Gabel.
Es ist logisch, Zwiebeln an Fische zu schicken.
Mit Mayonnaise bestreichen.
Dann die Drehung der Karotten. Weiter - wieder Mayonnaise.
Der Bau wird durch Rüben abgeschlossen.
Es wird die Mayonnaise-Schicht in einer angenehmen rosa Farbe färben. Kühlen Sie den Salat für die erlaubte Zeit.
Entfernen Sie vor dem Servieren vorsichtig den Ring und dekorieren Sie den "Pelzmantel" nach eigenem Ermessen.
Sie können Würfel mit hellem Gemüse aus dem Salat skizzieren und Gemüse hinzufügen. Schnittblumen, Frühlingszwiebeln schön.
Den Salat sofort nach dem Dekorieren servieren.
Guten Appetit!
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